Pieczone ziemniaki z nadzieniem serowym
składniki:
8 średnich ziemniaków (lub 4 duże)
sól
250 g sera pokrzywowego
4 pełnoziarniste ciastka
4 pomidory
4 dymki
½ pęczek pietruszki
1 żółtko
150g creme fraiche
Papryka z młyna
przygotowanie:
1. Gotuj ziemniaki w jednym kawałku (12 minut w szybkowarze lub 20 minut w osolonej wodzie).
2. Ser pokroić w kostkę, rozdrobnić bułkę, posiekać pomidory (jeśli chcesz, możesz je zblansować i obrać ze skóry, ale nie robię tego, ponieważ biorę małe pomidory).
3. Oczyścić pory, pokroić w pierścienie, umyć natkę pietruszki, zmielić.
4. Wymieszaj ser, sucharki, pomidory, dymkę. Wymieszaj z żółtkiem jaja i creme fraiche. Dopraw solą i pieprzem.
5. Ziemniaki przekrój na pół (lub rozłóż je widelcami, aby nadal były połączone), włóż je do naoliwionego naczynia, napełnij serem lub przykryj.
6. W rozgrzanym piekarniku 15 min. pieczone (gaz: etap 3, konwekcja: 180, gorące powietrze: 200 stopni).
