Czeskie pierożki śliwkowe wykonane z ciasta twarogowego
czas
Czas przygotowania: 40 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 55 min.
składniki
- 60 g masła
- 2 żółtka
- Szczypta soli
- 1 przetarta przetarta rolka
- trochę mleka
- 300 g twarogu
- 300 do 350 g mąki
- około 750 g śliwek
Aby posypać:
- 100 g bułki tartej
- 50 g masła
- Cukier i cynamon
przygotowanie
- Ubij masło i żółtka, aż się pienią, dodaj wyciśniętą i wyciśniętą bułkę tartą, twarożek i mąkę, a następnie połóż wszystko na desce do ciasta na gładkie ciasto.
- Ciasto rozwałkować na około 1/2 cm na około 40 równych kwadratów.
- Umyte i wysuszone na szmatce śliwki (są zbyt kwaśne, nasiona zastąpiono kawałkiem cukru) owinąć kawałki ciasta i uformować w dobrze zapieczętowane pierogi.
- Gotuj we wrzącej osolonej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut, poluzuj lekko drewnianą łyżką z dna garnka.
- Następnie wyjąć łyżką cedzakową i osączyć, ułożyć w misce i podawać do smaku z bułką tartą, stopionym masłem, cukrem i cynamonem.