Bolo do caco

Z naszych wakacji na Maderze wpadłem na pomysł doskonałej przystawki: chrupiącego płaskiego chleba ze stopionym masłem czosnkowym!

Przygotowanie chleba

Potrzebujemy płaskiego, dusznego, białego chleba. Stwierdzono, że do tego celu idealnie nadaje się mieszanka do pieczenia Ciabatta od Aldi. Więc przygotowujesz chleb, jak opisano na opakowaniu, ale nie robię z niego bagietki, ale małe płaskie płaskie chleby. Z 500 g mieszanki do pieczenia otrzymuję 5 naleśników o dużych rozmiarach.

Przygotowanie masła

w przybliżeniu 200 g masła lekko ogrzewa się, dzięki czemu masło jest miękkie i można go ugniatać widelcem. W maśle wyciskane są 4 palce czosnku i 2 łyżki szczypiorku oraz 2 łyżki posiekanego czosnku (mam w ogrodzie: wygląda jak szczypiorek, ale smakuje trochę „leuchiger”, prawdopodobnie wystarczy użyć 4 łyżek szczypiorku). Masło miesza się z ziołami (robię masło tak miękkie, że można je prawie wymieszać).

Płaskie placki są krojone wzdłużnie i przykryte masłem. Przed jedzeniem ponownie wciśnij chleb przez 5 minut w gorącym piekarniku (200 ° C) i pokrój placki na 6 kawałków.

Porady:
Bochenek chleba z masłem można w razie potrzeby idealnie zamrozić i upiec. Jako przystawkę zwykle 1/2 chleba na osobę.

Receita Bolo do Caco da Madeira - traditional food in Madeira Island Portugal | Marzec 2024