Zupa marchewkowa z suszonych owoców - bardzo stary przepis

czas

Czas przygotowania: 25 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.

Zupę rzeźbiarską gotuje się z suszonych owoców, wciąż znam ją od mojej prababki. Już jako dziecko bardzo je zjadłem.

Zanim zapadła w zapomnienie, dostałam przepis od babci. Może ktoś inny zna zupę rzeźbiarską od dzieciństwa i chciałby ją ugotować. Zupa smakuje raczej słodko i była podawana przez moją babcię głównie na deser.

składniki

Wszystko jak suszone owoce lub pieczone owoce:

  • 250 g mieszanych suszonych owoców lub jeśli kupisz wszystko dodatkowe
  • 50 g rodzynek
  • 70 g moreli
  • 80 g śliwek
  • 60 g krążków jabłkowych

Również:

  • 65 g masła
  • około 1 łyżka cukru
  • 2 do 3 kromek białego chleba
  • 2 jajka
  • trochę śmietany i kwaśnej śmietany
  • 2 goździki
  • trochę kwasu cytrynowego
  • mąka
  • sól

przygotowanie

  1. Kluski nr 1: Z pół szklanki mąki, jajka, szczypty soli i łyżki śmietany powstaje ciasto, które formuje się w małe, podłużne pierogi.
  2. Kluski nr 2: zrumienić trochę 50 g masła, wydrążyć kawałek białego chleba, a następnie masłem i jajkiem przerobić je na niezbyt twarde ciasto i uformować małe okrągłe pierogi. Można je również dobrze zamrozić.
  3. Zagotuj 1,5 litra wody. Pokrój krążki jabłkowe i dodaj do wrzącej wody.
  4. Rosół według własnego gustu (ostrożnie, suszone owoce są już bardzo słodkie) z ok., Łyżką słodkiego cukru i odrobiną masła i dwóch goździków wyrafinowanych.
  5. Teraz dodaj morele i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
  6. Dodaj rodzynki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.
  7. Następnie dodaj pierogi # 1, gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, a na koniec dodaj śliwki i pierogi # 2. Potrzebują tylko 2 minuty, aby ugotować.
  8. Ostudzić zupę i doprawić odrobiną śmietany, kwaśnej śmietany i kwasu cytrynowego.

Jak zrobić CHIPSY Z OBIEREK ziemniaków? | Trik Kingi Paruzel | Marzec 2024