Patelnia ceramiczna: test patelni
W ciągu ostatnich kilku dni miałem okazję wypróbować miskę ceramiczną jako urządzenie testowe firmy Trendshop LTD i zdobyć z nią moje doświadczenie zawodowe.
Patelnia ceramiczna to model o średnicy 24 cm i obiecuje różnorodne i łatwe w pielęgnacji metody pracy w kuchni. Ze względu na swoją budowę nadaje się do wszystkich źródeł ciepła. Tak samo do gotowania na obiecujących płytach indukcyjnych.
Dzięki wadze 915 g patelnia robi solidne wrażenie i dobrze leży w dłoni. Porównanie z często oferowanymi tanimi produktami wykonanymi z aluminium, które często odkształcają się po krótkim czasie, więc ten rodzaj patelni nie musi się bać.
Trzon patelni można usunąć, naciskając przycisk, co pozwala na więcej miejsca na kuchence lub w ten sposób można ją łatwo wcisnąć do piekarnika. Jednak pewna ilość luzu - lekkie wahanie - pozostaje między uchwytem a patelnią, ale nie wpływa to negatywnie na funkcję.
Patelnia jest wyposażona w pokrętło, zarówno na podłodze, jak i wewnątrz. Ceramiczna powłoka obiecuje niskotłuszczową pieczeń. Moje doświadczenie w przygotowaniu potraw z jajek pokazało, że chociaż można to zrobić bez tłuszczu, ale w przyszłości nadal używam niewielkiej ilości tłuszczu i zalecę. Ma to przede wszystkim służyć jako warstwa oddzielająca lub ślizgowa między patelnią a gotowanym jedzeniem.
Fenomenem naleśników jest to, że ciemne patelnie opalają się lepiej niż jasne. Zjawisko to wydaje się tutaj potwierdzone. Pieczone mięso wydaje się brązować jeszcze wolniej w moim przykładzie testowym. Zjawisko to odgrywa jednak podrzędną rolę w potrawach z jajek lub w przetwarzaniu warzyw.
Zgodnie z etykietą producenta na patelni można stosować wszystkie rodzaje sztućców kuchennych - z zaleceniem! Niemetalowe urządzenia kuchenne do użycia. Chciałbym również dołączyć do tego zalecenia. Ponieważ z mojego doświadczenia jako szefa kuchni wiem zbyt dobrze, że długoterminowa niezawodność zależy od tego, aby dno naczynia było wolne od zadrapań. Podczas fazy testowej nie chciałem ryzykować zadrapań nożami lub metalowymi szpatułkami, których nie można było usunąć.
Wysiłek związany z czyszczeniem dostępnymi w handlu detergentami jest wyjątkowo niski. Nawet szybkie czyszczenie pośrednie papierem kuchennym odbywa się szybko i łatwo. Jednak wcześniejsze użycie małej warstwy tłuszczu również się opłaca. Mała warstwa tłuszczu może również określić, czy osiągnięto odpowiednią temperaturę (przy około 180 ° C na drewnianej łyżce tworzą się małe bąbelki).
Mówiąc o zapłacie, firma oferuje 60-dniową gwarancję zwrotu pieniędzy na patelnie dla tej patelni.
Podsumowując, po tym teście jestem przekonany, że mam całkowicie godną polecenia solidną patelnię, która bardzo dobrze nadaje się do nowoczesnych, delikatnych rodzajów gotowania i nadaje się do wszystkich nowoczesnych rodzajów przygotowywania na patelni.
