Kaczka lub gęś bożonarodzeniowa bardzo łatwa
czas
Czas przygotowania: 1 godz.
Czas gotowania lub pieczenia: 4 godziny
Całkowity czas przygotowania: 5 godzin
Jest to bardzo łatwy przepis na świąteczną kaczkę lub świąteczną gęś, która może wywołać spore zamieszanie, do innych suplementów, które podam na końcu wciąż podpowiedzi.
składniki
- 1 gęś lub kaczka (po zamrożeniu drób powinien rozmrozić przez około 24 godziny)
- około 100 g curry
- 1 szklanka miodu
- sól
- 2 jabłka
- 1 pomarańcza
I to akcesorium
- 1 pędzel
- 1 rondel
- Igły rolowane lub igła i nić
- 1 brytfanna lub Römertopf, musi to być naczynie wystarczająco duże dla gęsi / kaczki i nie pęka w piekarniku.
- Dużo czasu! 4-5 godzin (u gęsi więcej około 6-7 godzin)
przygotowanie
- Kaczka musi być całkowicie rozmrożona. Zamrożone kaczki chowają wnętrzności w plastikowej torbie wewnątrz kaczki. Torba musi odejść. Jeśli lubisz podroby, możesz dodać je do puli lub wyrzucić. To tylko kwestia gustu.
- Wymieszaj połowę curry z 50 g soli i potrzyj nią kaczkę, od wewnątrz i na zewnątrz. Można go używać obficie, wszystko może być. Im bardziej kaczka ma większy smak.
- Jabłka dzielone są na ćwiartki, a pomarańczowe obrane i ćwiartowane. Aby kaczka się wypełniła. Zamknij kaczkę z przodu iz tyłu za pomocą igieł lub nici.
- Blachę do pieczenia należy teraz napełnić ok. 2 cm wody. Potem przychodzi kaczka. Brytfanna jest przykryta i umieszczona w piekarniku w temperaturze 180 stopni na 60 minut.
- Po 60 minutach odsłoń blachę do pieczenia i zanurz kaczkę za pomocą kielni i dobrze znoszonego tyłu (czyli tego, co znajduje się w brytfannie).
- Więc kaczka w 150 stopniach? ale tym razem objęte? w piekarniku.
- Ustaw budzik i posyp kaczkę smakołykiem co 15 minut. Zajmie ci to około 2,5 - 3 godzin. W przypadku gęsi, która jest znacznie cięższa, czas wydłuża się do około 5 godzin.
- Kaczka powinna mieć złoty kolor. Po 2,5 godzinach zmieszaj pozostałe curry z miodem. Powinna to być ładna żółta masa, którą można łatwo rozprowadzić.
- Wyjmij kaczkę z piekarnika i posmaruj ją szczotką i mieszanką miodu z curry. Opróżnij dno, ale nie wyrzucaj go!
WSKAZÓWKA: Teraz obróć dolną stronę kaczki w górę i dobrze szczotkuj. Teraz kaczka wraca do piekarnika na blasze do pieczenia (nie zapomnij papieru do pieczenia) do 160 stopni i „grill”. Teraz powinieneś zostać w kuchni i przygotować pozostałe przystawki. Później więcej.
Teraz obserwuj kaczkę, szczotkowanie można powtórzyć kilka razy, aby spróbować. Im więcej szczotkujesz, tym bardziej chrupiąca staje się kaczka. w przybliżeniu To zajmie 20-30 minut.
Gdy kaczka osiągnie pożądany stopień kruchości, wyjmij ją, obróć, szczotkuj i włóż z powrotem do piekarnika. Więc spód jest przyjemny i rześki. Jeśli osiągnięty zostanie pożądany stopień kruchości, wyjmij kaczkę i podaj jej.
Do przystawek
Są już gotowe rzeczy na prawie wszystko, jeśli nie jesteś 5-gwiazdkowym szefem kuchni, powinieneś cofnąć się bez wstydu.
- 1 opakowanie pierogów chlebowych
- 1 opakowanie pół i pół kluseczek ziemniaczanych, najlepiej w workach kuchennych
Przygotuj zgodnie z opisem w opakowaniu. Zacznij od momentu, gdy kaczka przyjdzie na grill.
Umieść 1 lub 2 szklanki czerwonej kapusty w rondlu z płynem w słoiku i gotuj na wolnym ogniu. Rozpocznij tutaj, gdy zostaną ustawione pierogi.
Wreszcie sos
- To najtrudniejsza część całości. W kieliszkach jest już gotowy zapas kaczki / gęsi, w razie wątpliwości powinieneś wycofać się.
- Podgrzej fundusz. W międzyczasie odtłuszcz tłuszcz z przygotowanego wywaru z kaczki i dodaj resztki (zwykle tylko 2-3 łyżki stołowe) na dno.
- Gdy dno się zagotuje, zagęścić za pomocą spoiwa do sosu. Jeśli chcesz, nadal możesz spróbować sosu z czerwonego wina. Ale bądź z tym ostrożny.
Jeśli się tego trzymasz, nic nie może się nie udać. Życzę dobrej zabawy i powodzenia.