Kaczka lub gęś bożonarodzeniowa bardzo łatwa

czas

Czas przygotowania: 1 godz.
Czas gotowania lub pieczenia: 4 godziny
Całkowity czas przygotowania: 5 godzin

Jest to bardzo łatwy przepis na świąteczną kaczkę lub świąteczną gęś, która może wywołać spore zamieszanie, do innych suplementów, które podam na końcu wciąż podpowiedzi.

składniki

  • 1 gęś lub kaczka (po zamrożeniu drób powinien rozmrozić przez około 24 godziny)
  • około 100 g curry
  • 1 szklanka miodu
  • sól
  • 2 jabłka
  • 1 pomarańcza

I to akcesorium


  • 1 pędzel
  • 1 rondel
  • Igły rolowane lub igła i nić
  • 1 brytfanna lub Römertopf, musi to być naczynie wystarczająco duże dla gęsi / kaczki i nie pęka w piekarniku.
  • Dużo czasu! 4-5 godzin (u gęsi więcej około 6-7 godzin)

przygotowanie

  1. Kaczka musi być całkowicie rozmrożona. Zamrożone kaczki chowają wnętrzności w plastikowej torbie wewnątrz kaczki. Torba musi odejść. Jeśli lubisz podroby, możesz dodać je do puli lub wyrzucić. To tylko kwestia gustu.
  2. Wymieszaj połowę curry z 50 g soli i potrzyj nią kaczkę, od wewnątrz i na zewnątrz. Można go używać obficie, wszystko może być. Im bardziej kaczka ma większy smak.
  3. Jabłka dzielone są na ćwiartki, a pomarańczowe obrane i ćwiartowane. Aby kaczka się wypełniła. Zamknij kaczkę z przodu iz tyłu za pomocą igieł lub nici.
  4. Blachę do pieczenia należy teraz napełnić ok. 2 cm wody. Potem przychodzi kaczka. Brytfanna jest przykryta i umieszczona w piekarniku w temperaturze 180 stopni na 60 minut.
  5. Po 60 minutach odsłoń blachę do pieczenia i zanurz kaczkę za pomocą kielni i dobrze znoszonego tyłu (czyli tego, co znajduje się w brytfannie).
  6. Więc kaczka w 150 stopniach? ale tym razem objęte? w piekarniku.
  7. Ustaw budzik i posyp kaczkę smakołykiem co 15 minut. Zajmie ci to około 2,5 - 3 godzin. W przypadku gęsi, która jest znacznie cięższa, czas wydłuża się do około 5 godzin.
  8. Kaczka powinna mieć złoty kolor. Po 2,5 godzinach zmieszaj pozostałe curry z miodem. Powinna to być ładna żółta masa, którą można łatwo rozprowadzić.
  9. Wyjmij kaczkę z piekarnika i posmaruj ją szczotką i mieszanką miodu z curry. Opróżnij dno, ale nie wyrzucaj go!

WSKAZÓWKA: Teraz obróć dolną stronę kaczki w górę i dobrze szczotkuj. Teraz kaczka wraca do piekarnika na blasze do pieczenia (nie zapomnij papieru do pieczenia) do 160 stopni i „grill”. Teraz powinieneś zostać w kuchni i przygotować pozostałe przystawki. Później więcej.

Teraz obserwuj kaczkę, szczotkowanie można powtórzyć kilka razy, aby spróbować. Im więcej szczotkujesz, tym bardziej chrupiąca staje się kaczka. w przybliżeniu To zajmie 20-30 minut.

Gdy kaczka osiągnie pożądany stopień kruchości, wyjmij ją, obróć, szczotkuj i włóż z powrotem do piekarnika. Więc spód jest przyjemny i rześki. Jeśli osiągnięty zostanie pożądany stopień kruchości, wyjmij kaczkę i podaj jej.


Do przystawek

Są już gotowe rzeczy na prawie wszystko, jeśli nie jesteś 5-gwiazdkowym szefem kuchni, powinieneś cofnąć się bez wstydu.

  • 1 opakowanie pierogów chlebowych
  • 1 opakowanie pół i pół kluseczek ziemniaczanych, najlepiej w workach kuchennych

Przygotuj zgodnie z opisem w opakowaniu. Zacznij od momentu, gdy kaczka przyjdzie na grill.

Umieść 1 lub 2 szklanki czerwonej kapusty w rondlu z płynem w słoiku i gotuj na wolnym ogniu. Rozpocznij tutaj, gdy zostaną ustawione pierogi.

Wreszcie sos

  • To najtrudniejsza część całości. W kieliszkach jest już gotowy zapas kaczki / gęsi, w razie wątpliwości powinieneś wycofać się.
  • Podgrzej fundusz. W międzyczasie odtłuszcz tłuszcz z przygotowanego wywaru z kaczki i dodaj resztki (zwykle tylko 2-3 łyżki stołowe) na dno.
  • Gdy dno się zagotuje, zagęścić za pomocą spoiwa do sosu. Jeśli chcesz, nadal możesz spróbować sosu z czerwonego wina. Ale bądź z tym ostrożny.

Jeśli się tego trzymasz, nic nie może się nie udać. Życzę dobrej zabawy i powodzenia.

Świąteczny pasztet drobiowy :: Skutecznie.Tv [HD] | Marzec 2024