Sok z czarnego bzu domowej roboty

czas

Całkowity czas przygotowania: 30 min.

Wkrótce nadszedł czas bzu czarnego, ponieważ lubię robić sok z bzu czarnego. W tym celu zbieram 30 właśnie kwitnących baldachów czarnego bzu.

Opłukuje się je krótko pod bieżącą wodą i wlewa 2 1/2 litra wody. Następnie dodaj 100 g kwasu cytrynowego i odstaw na 24 godziny.

Odcedź następnego dnia przez sito i wymieszaj wywar z 3 kg cukru. Odstaw ponownie na 24 godziny i od czasu do czasu mieszaj drewnianą łyżką. Następnie napełnij butelki i wstaw do lodówki.

Lubię pić sok Holdunderblüten zmieszany z wodą mineralną i plasterkiem imbiru. Świetnie smakuje również jako aperitif z winem musującym.

Sok i Dżem z Czarnego Bzu super przepis na zimę | Marzec 2024