Smażone bakłażany
Pokrój bakłażana w cienkie plasterki (około 2–3 mm). Wymieszaj jedno jajko (lub dwa w zależności od wielkości bakłażana) z 1 łyżeczką soli i odwróć plastry bakłażana do środka. Smaż bezpośrednio po odwróceniu w gorącej oliwie z obu stron, aż uzyskasz złoty kolor do średnio brązowego. Ostudź na talerzu ręcznikiem papierowym.
Wymieszaj majonez z czosnkiem i dopraw do soku z cytryny. Rozłóż cienkie plastry bakłażana z jednej strony i zwiń je.
Pasuje również do cukinii i jest serwowana z nami na grilla.
