Chutney owocowo-gruszkowy w stylu orientalnym

czas

Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 5 min.
Całkowity czas przygotowania: 15 min.

Nawet jeśli pogoda nas oszuka latem, jest to właściwy czas na gotowanie / konserwowanie. Zebrałem gruszki i wykorzystałem je do przygotowania chutney w stylu orientalnym, który pasuje do dań z dziczyzny, półmisek serów, na świeżym chlebie wiejskim, a nawet do smaku sosów.

składniki

  • około 1 kg gruszek
  • 1 kwaśne jabłko
  • 5-6 suszonych dat
  • 1/4 l soku jabłkowego
  • 100 ml octu ziołowego
  • 1 anyż
  • 1 laska cynamonu
  • 1 czerwona papryczka chili
  • 1 kawałek imbiru (rozmiar kciuka)
  • 1 czerwona cebula
  • 3-4 goździki lub 1 Msp. Goździk w proszku
  • 2 łyżki rodzynek
  • 4-5 łyżek brązowego cukru

przygotowanie

  1. Gruszki i jabłko są dokładnie myte, patroszone i pokrojone w małe kostki.
  2. Obierz cebulę, pokrój w kostkę.
  3. Data włamuje się.
  4. Rozgrzej ocet i sok jabłkowy z przyprawami i imbirem w rondlu. Rozpuść w nim brązowy cukier.
  5. Dodaj gruszki, jabłko, imbir, daktyle, chili i rodzynki.
  6. w przybliżeniu Gotuj przez 5 minut pod nadzorem (zamieszaj).

Gorąco napełnij wcześniej wysterylizowane słoiki, dokładnie wytrzyj krawędzie, natychmiast zamknij i odwróć do góry nogami.

Jeśli chcesz trochę więcej siły, nadal możesz pracować z żelem cukrowym zgodnie z instrukcją pakowania.

Ładnie zdobiony sos gruszkowy nadaje się również jako jesienne powitanie z kuchni.

3 sposoby na CHUTNEY Z JABŁEK ???? | Karol Okrasa & Kuchnia Lidla | Marzec 2024