Dobre jedzenie na ognisku
Boże, jak to uwielbiam: ognisko pod gwiazdami. Daj mi garść drogich ludzi i gitarę, a ja będę siedział przy kominku przez następne dziesięć lat. Każdą świąteczną okazję, każdą imprezę i wszystkie fajne kluby na świecie można mi ukraść. Fakt, że doceniam te rustykalne przyjemności, nie oznacza, że nie musisz rezygnować z udogodnień. A dla mnie to przede wszystkim dobry posiłek.
Oczywiście mógłbym wszystko przygotować w domu, spakować puszki z tupperami i zabrać ze sobą. Ale byłoby to haniebne lekceważenie najlepszego piekarnika na zewnątrz? świat: otwarty ogień. Ale zanim powiem wam o moich ulubionych przepisach na ognisko, kilka wskazówek dotyczących właściwego, a przede wszystkim bezpiecznego robienia ognia.
Rozpal ogień - bezpieczeństwo przede wszystkim!
- Właściwie to oczywiście: pod żadnym pozorem nie płoń ognia w lesie i zachowaj co najmniej 100 metrów odległości od obszarów leśnych. Miejsca, w których można wzniecić pożar, są regulowane inaczej w poszczególnych krajach związkowych. Jeśli chcesz grać bezpiecznie, zapytaj z góry w społeczności. Tam też uczysz się obecnego pożaru lasu.
- Najlepszą powierzchnią do pożaru są obszary piasku i żwiru lub gołe gleby.
- Iskry mogą latać daleko. Dlatego nie rozpalaj ognia w pobliżu łatwopalnych przedmiotów (sucha łąka, strzecha, bele słomy, stos drewna itp.).
- Jeśli to możliwe, szukaj osłoniętego miejsca na ogień.
- Krąg kamieni zapobiega niekontrolowanemu rozprzestrzenianiu się ognia i może służyć jako podpora np. Rusztu grillowego. Uwaga: W żadnym wypadku nie używaj mokrych kamieni, istnieje ryzyko wybuchu. Najbezpieczniejsze są cegły ognioodporne. W razie wątpliwości wykop płytką jamę zamiast kamiennego pierścienia.
- Nigdy nie używaj paliw płynnych jako podpałki. Do rozpalenia ognia odpowiednie są suche trawy, porosty, cienkie gałęzie lub szyszki. Jeśli nie chcesz zbierać, możesz polegać na solidnym grillu lub zapalniczce kominkowej. Również pudełko sześciopaku jest dobrze dostosowane. Wskazówka zwiadowcza: Kora brzozy pali się nawet w mokrych warunkach z wielkim upałem.
- Nigdy nie pozostawiaj ognia bez nadzoru i przygotuj wiadro z wodą, piaskiem lub kocem przeciwpożarowym.
- Po ugaszeniu ognia grzebiąc kijem, sprawdź, czy w palenisku nie ma już żadnych resztek.
kulinarny
Zwykły chleb i rustykalna pizza Calzone
Stockbrot to prawdziwy klasyk na ognisko. Ciasto jest łatwe do przygotowania, a także sprawia, że dzieci? Pieczenie? dużo zabawy. W podstawowej wersji zagnieść ciasto drożdżowe z 500 g mąki, kostkę drożdży (alternatywnie paczkę suchych drożdży), około 250 ml mleka lub wody, 100 ml oleju (lub 100 g masła), łyżeczkę soli i szczyptę cukru. Dla słodkiego Leckermäulchen weź masło zamiast oleju i nadal są jajkiem i torebką cukru waniliowego na ciasto. Całość staje się bardziej pikantna, gdy połączysz pokrojone oliwki, zioła, szynkę lub kostki sera.
Przygotowanie jest proste: garść ciasta ugniata się na końcu prostego, zaostrzonego patyczka. Nie przebijać kawałka ciasta? w otwarciu można podać wypełnienie. Kij z ciastem jest następnie po prostu przytrzymywany nad płomieniami lub żarem ogniska, aż ciasto będzie twarde. Po usunięciu paluszkowego chleba (ostrożnie, na gorąco!), Można go napełniać do woli: dżem lub nutella dla słodkiego wariantu, ser śmietankowy lub dip dla wersji pikantnej.
Jeśli podoba Ci się bardziej wyrafinowany, powinieneś postawić grill na ogniu, a następnie upiec kowbojski wariant Pizza Calzone. Z tego samego ciasta każdy tworzy gruby, okrągły kawałek i zwieńczony posiekanymi warzywami, serem, szynką lub czymś podobnym. Złóż, zamknij i połóż na grillu.
Teraz jest duszno
W dobrze wyposażonej kuchni przy ognisku nie powinno zabraknąć kilku metalowych szaszłyków z izolowanym uchwytem? cienkie drewniane patyki palą się zbyt szybko. Na szaszłykach kawałki mięsa i warzyw można szaszłykować jak szaszłyk. Nawet szaszłyk i pokryty grubą kolbą kukurydzy dostaje ostry smak. Jeśli rozdzielisz ogień, możesz stworzyć świecący żar bez otwartego ognia. Chroni to przed czarnymi plamami na jedzeniu.
Kup teraz 
EXTSUD Szaszłyki grillowe Grill ze stali nierdzewnej Szaszłyki Kabob 37,5 cm, Płaskie szaszłyki szaszłyk Szaszłyki mięsne Szaszłyk? 9,99 ?
Garnek do ogniska: folia aluminiowa
Wiem, że folia aluminiowa nie ma najlepszej reputacji, ale jest idealna do gotowania w ogniu. Każdy musi sam zdecydować, czy chce skorzystać z filmu, czy nie. Podobnie jak na grillu, prawie wszystko (owinięte folią aluminiową) można ugotować w blasku ognia: ryby, mięso, warzywa lub ziemniaki. Dodatkowa wskazówka: ziemniaki można wstępnie ugotować w domu, w przeciwnym razie zajmą dużo czasu.
Deser z różnicy
Znów jest klasyk: pianki.Ten tak zwany cukier piankowy rozwija się na rożnie nad ogniem z grilla o własnym smaku. Konsystencja jest chrupiąca na zewnątrz i pieniąca się wewnątrz, prawie jak zabaglione. Bardzo słodkie Bardzo smaczne!
Banany już przynoszą własne naczynie do gotowania w formie skorupy. Wystarczy włożyć żar, szczelinę i łyżkę. Dla fanów Schoki: rzeźb skórkę od banana i wciśnij kilka kawałków czekolady do miąższu. Następnie umieść krótko naciętą stroną do góry w żarze. Łyżka, a potem bogaci i usatysfakcjonowani spadają na trawę. Fantastyczny!
Oczywiście możesz zwolnić wybór przepisu z własnymi sugestiami w komentarzach? Miłej zabawy
