Heidesand - świetnie!
Które dziecko jej nie lubi? Heidesand! Czy to jako mały kawałek ciasta, czy jako „substytut ciasta”. Oto mój przepis na samodzielne wykonanie:
- 125g masła
- 125g cukru
- 1 worek cukier waniliowy
- 1/2 łyżki mleka
- 180g mąki
Najpierw roztop masło w rondlu na średnim ogniu i zrumień. Następnie pozwól masłu prawie całkowicie ostygnąć i dodaj cukier i cukier waniliowy, gdy są jeszcze płynne, i mieszaj, aż się pieni. Po uformowaniu jednolitej masy zagnieść mąkę. Włóż ciasto do lodówki i dobrze odcedź. Po około pół godzinie ponownie zagnieść ciasto i uformować bułkę o szerokości 3-4 cm. Pokrój rolkę (zanurz krawędzie cukru, jak chcesz) i umieść na blasze do pieczenia. Piec w 200 ° C na średnim ruszcie w piekarniku przez około 10 minut. Uwaga! Heidesand nie zmieni koloru na brązowy, jeśli tak, to już za późno! Poczekaj, aż gotowe herbatniki ostygną na talerzu (w przeciwnym razie będą się zbyt łatwo pękać). Podczas gdy są jeszcze świeże, wrzosowiska są bardzo twarde, najlepiej pozostawić otwarte na kilka dni.
