Domowa sól chili
Kupując świeżą paprykę chili, zwykle jest to torebka z kilkoma strąkami. Ale ponieważ rzadko gotujesz danie, które wymaga 5 strąków, mam wskazówkę, co zrobić z 2-3 innymi. Patroszysz ją i wrzucasz do blendera. Jeśli są dość małe, uzupełniasz sól, musisz sam oszacować jej ilość, ale może to być funt. Oczywiście świetna jest gruboziarnista sól morska, ale jest to również dobra normalna sól. Teraz to znów się miesza. Mokra masa, która jest teraz ensanden, uderza w blachę lub blachę do pieczenia i ustawia na 2-3 dni do wyschnięcia w temperaturze pokojowej. Na koniec musisz ponownie zmiażdżyć masę, możesz ją ponownie wysuszyć w blenderze, ale nie jest to absolutnie konieczne.
Ready to sól chili, która nadaje każdemu pikantnemu jedzeniu prawdziwy pieprz. Zapasy były przechowywane przez lata w stanie suchym.
