Węgierski gulasz z czajnika
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Gulasz przygotowywany jest w szybkowarze firmy Fissler. Jest to bardzo szybkie, dobrze smakuje, ponieważ składniki odżywcze i witaminy są w dużej mierze zachowane. Przede wszystkim oszczędzasz dużo energii.
składniki
- 500 g wołowiny
- 2 cebule
- 2 łyżki smalcu lub oleju kokosowego
- 1 łyżka delikatnej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku różowy
- Sól, pieprz w razie potrzeby
- 1 łyżka kminku zmiażdżonego w moździerzu
- 1 mała bulwa selera
- 5 marchewek
- 400 g ziemniaków
- 500 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
przygotowanie
- Umyj i pokrój w kostkę mięso. Drobno posiekaj cebulę i ząbek czosnku.
- Podgrzej szybkowar Fissler bez smaru do średniego ciepła (2/3 mocy pieca). Dodaj zimne krople wody do garnka. Kiedy „tańczą” w garnku, osiąga odpowiednią temperaturę do pieczenia mięsa. Zanim tłuszcz zostanie wlany do garnka, wytrzyj wodę z garnka! W przeciwnym razie istnieje niebezpieczeństwo rozpryskiwania!
- Dodaj mięso do tłuszczu i smaż, aż uzyska ładny kolor. Usuń mięso i ogrzej się.
- Zmniejsz temperaturę, aby usmażyć cebulę, a następnie ząbek czosnku (aby się nie przypalił) w pozostałym tłuszczu w garnku przez około 5 minut. Następnie ponownie dodaj mięso, sól, kminek, posyp papryką i dobrze wymieszaj. Wlać 300 ml bulionu.
- Zamknij szybkowar zgodnie z instrukcją, umieść koronkę do gotowania w pokrywce na poziomie 2 (poziom szybkiego gotowania) i podgrzej zawartość garnka z pełnym ciepłem. Gdy tylko żółty pierścień stanie się widoczny, zmniejsz dopływ energii. Kiedy pojawi się zielony pierścień, czas gotowania rozpocznie się od 15 do 20 minut. Uwaga: mięso gotuje się zwykle na poziomie 2.
- Podczas gotowania zawartości garnka przygotuj warzywa. Obierz ziemniaki, korzeń selera i marchewkę. Pokrój ziemniaki i seler na 2–3 cm kostki i marchewki.
- Po zakończeniu gotowania mięso wyjąć szybkowar i otworzyć zgodnie z instrukcją. Dodaj warzywa i ziemniaki. Wlej trochę bulionu i dopraw do smaku. Zamknij szybkowar zgodnie z instrukcją, umieść koronkę do gotowania w pokrywce na poziomie 1 (mała prędkość) i podgrzej zawartość garnka z pełnym ciepłem. Gdy tylko pojawi się żółty pierścień, czas gotowania zaczyna się od 6 do 8 minut. Po upływie czasu gotowania odparuj szybkowar zgodnie z instrukcją i otwórz.
Uwaga: Warzywa są zwykle gotowane na poziomie 1.
Dobrze wymieszaj i ułóż na czterech talerzach.
Czas przygotowania: 50 minut
Czas gotowania: od 15 do 20 minut (mięso) +
6 do 8 minut (warzywa)
Informacje
Z wielką przyjemnością testuję szybkowar Fissler. Miałem już doświadczenie w gotowaniu z szybkowarem w latach 70. / 80. Niestety w ostatnich latach zaniedbałem gotowanie w szybkowarze.
Oczywiście jest to ogólnoświatowa różnica w stosunku do dzisiejszych technologii, takich jak szybkowar Fissler. Jest całkowicie bezpieczny w obsłudze, precyzyjny w czasach gotowania, szybkich czasach gotowania i odparowywania.
Przygotowany na gulasz w normalnym garnku potrzebuję 1 1/2 do 2 godzin, w przeciwieństwie do szybkowaru Fissler tylko około 50 minut. Oczywiście oszczędza to czas, energię i pieniądze. Ważnym aspektem jest to, że składniki odżywcze i witaminy są w dużej mierze zatrzymywane ze względu na krótki czas gotowania!
Obsługiwane przez Fissler i TheFruitAndFlowerBasket z bezpłatnym produktem Fissler.
