Dżem pozostaje czerwony z sokiem z buraków
Każdego roku gotuję w ilości dżemu truskawkowego i malinowego, a teraz, kiedy dżem jest gotowany, ma ładny, bogaty czerwony kolor.
Jeśli jednak jest w piwnicy przez kilka miesięcy, kolor stopniowo zanika, ale smak zostaje zachowany. Zanikanie koloru zawsze mnie denerwowało, dopóki kolega nie podał mi sztuczki.
Podczas gotowania w dżemie zawsze dodaje sok z buraków. Próbowałem tego w zeszłym roku i działa cudownie, piękny czerwony dżem przez cały rok i nie można w ogóle spróbować soku z buraków.
