Soczysty Sernik
Do ciasta:
150 g masła
150 g cukru
1P. wanilia
1 szczypta soli
2 jajka
300 g mąki
4 powlekane backpuvers TL
Do wypełnienia:
150 g masła
200 g cukru
1 P. cukier wanilinowy
3 łyżki soku z cytryny
2 jajka
500 g warstwowego sera
2/3 P. krem w proszku (do gotowania)
przygotowanie:
Najpierw mieszam masło pieniące się i stopniowo dodaję cukier, cukier waniliowy i sól. Potem mieszam jedno jajko po drugim. Teraz mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaję do ciasta i krótko mieszam.
Połowę ciasta wkładam do formy sprężynowej (26 lub 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Do nadzienia mieszam masło, cukier, cukier waniliowy, sok z cytryny i jajka, aż się pienią. Na koniec dodaję ser warstwowy i krem w proszku. Rozprowadzam tę mieszankę twarogu na dnie ciasta.
Często kładę na nim pozostałe ciasto z dwiema łyżeczkami, aby powstały „kruszonki” (które biegną podczas pieczenia, ale potem tworzą pagórkowaty koc). Piec w rozgrzanym piekarniku w 175 ° C (normalnie) lub 145-160 ° C (powietrze obiegowe) przez około 45 minut.
Ciasto smakuje wyśmienicie nawet drugiego lub trzeciego dnia - ale u nas nigdy się nie zestarzeje.
Kolejna wskazówka: zamiast sera warstwowego można również użyć twarogu twarogowego. Ale robię to tylko wtedy, gdy nie dostanę serka warstwowego, po prostu smakuje lepiej.
