Majonez domowy

czas

Czas przygotowania: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 10 min.

Często (mniej lub bardziej skutecznie) sam próbowałem zrobić majonez. Były wskazówki tylko ze świeżymi, ale potem tylko ze „starszymi” jajami ... Aby uzyskać inne porady, powinieneś używać tylko ciepłego w pokoju oleju i jajek ... Cóż, czasami to działało, a czasem nie.

Teraz znalazłem ostateczny przepis i od dawna jestem z powodzeniem stosowany, czego nie chcę odmawiać. Podczas poszukiwań w temacie nie znalazłem podobnego przepisu. Jeśli istnieje już identyczny przepis, to dobrze - nie chcę zdobywać żadnych punktów - za wskazówki.

składniki

  • 2 żółtka
  • 1/4 l oleju rzepakowego (lub innego oleju neutralnego)
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 wysoki słoik (nie wiem dlaczego, ale wtedy majonez na pewno zadziała) czy to proces fizyczny?
  • 1 mikser ręczny (niektóre nie mają miksera ręcznego?)

przygotowanie

  1. Umieść 2 żółtka w wysokim pojemniku i dodaj 1 odrobinę musztardy. Mieszaj mikserem ręcznym, aż mieszanina stanie się kremowa.
  2. Dodaj odrobinę oleju i kontynuuj mieszanie - po krótkim czasie masa staje się zwarta. Raz po raz mieszając, dodawaj olej (nie kropla po kropli, jak głosiła mama), ale hojnie. Przekonasz się, że masy stają się sztywniejsze.
  3. Możesz skosztować gotowanego majonezu z solą, sokiem z cytryny, musztardą (pieprzem) lub, tak jak ja, z kwaśną śmietaną.

Byłbym szczęśliwy, gdyby ten majonez, jak u mnie, się udało. W każdym razie ten vieeeel jest lepszy niż te z tuby i nie ma czarów!

Latem przygotowałem z tego majonezu rodzaj sosu bazowego (zmieszanego ze śmietaną), a następnie zmieszanego z anchois, curry, kawałkami ananasa i stosowanego do sosów sałatkowych (szczególnie do sałatek z makaronem).

Domowy majonez w 2 minuty :: Skutecznie.Tv [HD] | Marzec 2024