Mikrofale: praktyczne czy niebezpieczne?

Jeśli musisz szybko iść do kuchni, pracujesz lub jesteś pod presją czasu, możesz użyć kuchenki mikrofalowej. Jednak od lat wokół tego praktycznego pomocnika kuchennego spotyka się wiele plotek na temat uszczerbku na zdrowiu. Raz po raz w prasie pojawiły się złe wieści o rzekomo niebezpiecznych promieniach z mikrofalówek. Ale co tak naprawdę jest w takich wiadomościach i jak niebezpieczne dla zdrowia są mikrofale?

Praktyczna i wszechstronna kuchenka mikrofalowa

Wygodne jest nie tylko rozmrażanie i podgrzewanie specjalnych gotowych posiłków w kuchence mikrofalowej, ale nawet gotowanie świeżej żywności za pomocą wszechstronnego urządzenia. Nowoczesne kuchenki mikrofalowe są technicznie tak wyrafinowane, że można przygotować nawet jajecznicę i chrupiącą pizzę. W pojedynczych domach szybka kuchenka mikrofalowa często zastępuje piekarnik i kuchenkę. Szybki pomocnik kuchenny jest lubiany ze względu na swoją prostotę i szybkość. Ale gdzie są niebezpieczeństwa związane z kuchenką mikrofalową?

Wyciek nie stanowi zagrożenia dla zdrowia

Faktem jest, że wyciek z urządzeń tzw. Wyciek. Jest to niewielka ilość promieniowania mikrofalowego, które nie przenika do żywności. Większość promieniowania o wysokiej częstotliwości jest dostarczana bezpośrednio do żywności, która ma zostać podgrzana, i nie ma widocznych uszkodzeń. Według krytyków wyciek może być szkodliwy dla oczu. Według Federalnego Instytutu Ochrony przed Promieniowaniem (BfS) odsetek ten jest jednak tak niski, że nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. W każdym razie należy unikać, mając oczy bardzo blisko dysku przed kuchenką mikrofalową, aby sprawdzić proces gotowania. Nie jest to konieczne, ponieważ urządzenie zasygnalizuje wyraźnym sygnałem po zakończeniu wcześniej ustawionego procesu gotowania.


Pola magnetyczne wokół kuchenki mikrofalowej

W przeszłości krytycy kuchenki mikrofalowej często rozważali powstawanie pól magnetycznych wokół urządzeń szkodliwych dla organizmu ludzkiego. Są to, jak zauważył Szwajcarski Federalny Urząd Zdrowia Publicznego (FOPH), powyżej średniej. Jednak według FOPH ze względu na krótki czas działania kuchenki mikrofalowej nie ma zagrożenia dla zdrowia ludzi. W przypadku bardzo długich operacji gotowania kuchenka mikrofalowa, w przeciwieństwie do, na przykład, piekarnika lub zapiekanki, w każdym razie nie jest dostarczona.

Ogrzewanie i gotowanie delikatniejsze niż w rondlu

W opinii dietetyków podgrzewanie i gotowanie potraw w kuchence mikrofalowej jest nawet łagodniejsze niż gotowanie czy pieczenie. Proces ten zajmuje mniej czasu i w dużej mierze chroni składniki odżywcze. Niezależnie od przypadku, witaminy i tym podobne nigdy nie spadają po podgrzaniu, ale więcej z nich ulega zniszczeniu podczas gotowania w wodzie niż podczas gotowania w kuchence mikrofalowej. Zdaniem ekspertów istotne jest prawidłowe obchodzenie się z urządzeniem. Zbyt długie ogrzewanie w kuchence mikrofalowej niszczy składniki odżywcze, jak podczas gotowania, a nieodpowiednie ogrzewanie nie zabija w sposób niezawodny zarazków. Dlatego przepisany czas gotowania musi być ściśle przestrzegany przy każdym naczyniu.

Plusy i minusy kuchenki mikrofalowej

Podsumowując, zgodnie z konsekwentnymi badaniami naukowców, nie można już stwierdzić szkodliwego działania mikrofal. W najlepszym wypadku poparzenie jest spowodowane poparzeniem z powodu przegrzanej żywności i niewłaściwego wyjmowania z urządzenia. Składniki odżywcze są jeszcze lepiej zachowane przy optymalnym ustawieniu urządzenia niż przy długotrwałym gotowaniu w wodzie. Jedynie emisja promieniowania upływowego i wytwarzanie pola magnetycznego wokół urządzenia są niepodważalnymi faktami. Są one jednak tak małe, że według badań naukowych nie istnieje zagrożenie dla ludzi. Jeśli jednak chcesz zachować bezpieczeństwo, nie należy pozostać w bezpośrednim sąsiedztwie włączonego urządzenia. W przeciwnym razie nic nie stoi na przeszkodzie, aby zdrowe i zachowujące składniki odżywcze przyrządzanie żywności w kuchence mikrofalowej.

34 PRAKTYCZNYCH PORAD DLA DOMU || Genialne rady i tricki dla sprzątających | Marzec 2024