Bogaty w pektyny płyn z jesiennych jabłek
Kiedy spadną pierwsze jabłka, możesz uzyskać bardzo bogaty w pektyny płyn, który dobrze żeluje dżem.
Tak to działa
Oczyść jabłka, usuń łodygi, pokrój je i zagotuj w niewielkiej ilości wody, aby uzyskać mięso. Przecedzić przez szmatkę. Daje to oleistą ciecz.
Natychmiast użyć do pierwszych dżemów jagodowych lub zamrażania, przebudzenia.
Jak korzystać? Ciotka ujawniła mi ten wspaniały przepis na dżem:
Jedna trzecia pulpy malinowej, jedna trzecia pulpy porzeczkowej (gotować owoce i pływać przez flotę Lotte), jedna trzecia galaretowatej wody.
Odważyć taką samą ilość cukru stołowego, aby zrobić dżem. Zrób próbkę żelującą, napełnij na gorąco i zamknij.
