Chutney śliwkowy
Sos śliwkowy lub śliwkowy, przygotowany szybko i pysznie - zimą jest też coś pysznego.
składniki:
w przybliżeniu 1 kg śliwek, niekoniecznie musi być najsłodszy
1 średnia czerwona cebula
5 łyżek wody
2 poziomy ciemnego octu balsamicznego EL
3 łyżki stołowe
4 łyżki brązowego cukru
1 liść laurowy
1 kawałek imbiru
1 mały ząbek czosnku
1 anyż
1 kl. Kawałek cynamonu
1 goździk
3 ziarna pimento
Szczypta chili
Zdzierane skórki cytryny lub pomarańczy.
Z pomarańczy możesz również wziąć filety pomarańczowe (bez skóry).
przygotowanie:
Rdzeń śliwki i pokroić wzdłuż na około 6 kolumn, a następnie pokroić na około 2 x. Cebula w drobną kostkę, a także imbir i ząbek czosnku.
Zagotuj wodę z octem balsamicznym, porto i cukrem, dodaj śliwki, cebulę i przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut - nie zapomnij zamieszać, w przeciwnym razie może zacząć.
ewentualnie Dopraw szczyptą soli i wlej gorący do czystych, spłukanych odkręcanych słoików i odwróć do góry nogami, aby ostygnąć.
1/2 szklanki zostało natychmiast otynkowane wraz z grillowanym filetem z piersi kurczaka - pyszne. Kolor również wygląda oszałamiająco pięknie. Spróbuje go razem z kozim lub owczym serem, kombi jest z pewnością świetne.
