Gulasz ziemniaczany w stylu austriackim
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Gulasz ziemniaczany po austriackim stylu jest smacznym i niedrogim jedzeniem, które można przygotować z resztek, ale także z ukierunkowanym przeznaczeniem. Spojrzenie na moją lodówkę lub spiżarnię ujawniło dziś:
składniki
- wędzony boczek
- Burenwurst (lub kiełbaski wiedeńskie, Kabanossi, kiełbasa mięsna lub kiełbasa gotowana)
- głównie ziemniaki na twardo (było około nieco ponad 1 kilogram)
- 2 pomidory
- Czerwona i zielona papryka
- Cebula I Czosnek
- Śmietana (= śmietana)
- Przyprawy: sól, słodka papryka w proszku, kminek, majeranek, pasta pomidorowa, ocet, suszone chili
Zrobiłem to danie w szybkowarze i działa to tak:
przygotowanie
- Pokrój cebulę, bekon, pomidory i paprykę w kostkę. Pokrój kiełbasę na 1 cm i pokrój czosnek na cienkie plasterki. Ziemniaki są krojone na kawałki 4 x 4 cm.
- Teraz przygotowałeś składniki i upiekłeś boczek i cebulę w szklistym oleju. Następnie dodaj ziemniaka, kurz o słabej łyżce papryki, łyżeczkę majeranku, pół łyżeczki kminku, szczyptę czarnego pieprzu, łyżkę pasty pomidorowej, słabą pół łyżeczki soli, plastry czosnku, chili i zetrzyj palcami łyżeczka octu - WIĘCEJ! - o tym.
- Całość jest zmiksowana i lekko, KRÓTKA pieczona. Naprawdę krótko, bo inaczej papryka będzie gorzka! Następnie dodaj wodę, aż kostki ziemniaczane będą ledwo pokryte. Gotuj w szybkowarze przez 5 minut i pozostaw do odparowania w „zimnym” miejscu.
- Otwórz pokrywkę, kiełbasę i kostkę papryki, ponieważ powinny pozostać lekko chrupiące. Dodaj śmietanę i krótko gotuj.
Jeśli złapałeś za dużo wody, po prostu zwiąż kukurydzą lub skrobią ziemniaczaną.
Mam nadzieję, że ci się spodoba. Tutaj w Austrii jest to tanie, dobre i szybko przygotowane jedzenie.
