Zupa krem z dyni gotowana w słoikach
czas
Czas przygotowania: 45 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 45 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 30 min.
Umieść krem z dyni w szklankach:
przygotowanie
- w przybliżeniu Umieść 1 kg mięsa dyniowego głęboko zamrożonego w dużym rondlu i pozwól mu rozmrozić na średnim ogniu, nie zapomnij zamieszać, w przeciwnym razie spłonie.
- Wyczyść i umyj 1 sztyft pora i pokrój w pierścienie.
- Posiekaj 1 dużą cebulę i podsmaż razem z pierścieniami z pora na patelni z niewielką ilością tłuszczu.
- Po tym, jak wszystko się gotuje na parze, wkładamy wszystko do dużego garnka z kostkami dyni, wlewamy 1 litr bulionu warzywnego i pozwalamy mu ponownie zagotować. Następnie mikstura musi gotować się na wolnym ogniu przez 20-30 minut.
- Następnie wszystko jest oczyszczane i napełniane czystymi szklankami oraz uszczelniane odpowiednimi odkręcanymi pokrywkami.
- Miska ociekowa jest napełniana gorącą wodą o wysokości 2 cm i wsuwana w dolną szynę piekarnika.
- Kieliszki z kremem dyniowym kładę na ociekającej patelni z gorącą wodą, ale w taki sposób, aby nie uderzały w inne szklanki lub krawędź piekarnika.
- Najpierw ustawiłem piekarnik na 175 stopni i zamknąłem drzwi piekarnika. Następnie, gdy zaczyna bulgotać w szklankach, włączam piekarnik z powrotem do 150 stopni.
- Od momentu pojawienia się bąbelków w szklankach rozpoczyna się proces gotowania.
- Teraz zostawiam szklanki na 30 minut w 150 stopniach w piekarniku.
- Po 30 minutach gotowania wyłączam piekarnik i pozostawiam szklanki w piekarniku do ostygnięcia do innego dnia, a następnie wyjmuję je, opisuję i wkładam do spiżarni.
Kiedy rozgrzewam krem z dyni, smakuję go z 1 łyżeczką pieprzu cayenne i 400 ml mleka kokosowego lub z ramafinem.
Jeśli chcę rozgrzać zupę, pojedyncze szklanki, to smakuję do smaku.
Teraz życzę powodzenia i dobrego apetytu!
