Mus z dyni z amarettini
czas
Czas przygotowania: 45 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Okres odpoczynku: 3 godziny
Całkowity czas przygotowania: 4 godziny
Mus z dyni z amarettini: Słodki deser w sezonie dyni.
Składniki dla 4 osób
- 4 liście żelatyny, białe?
- 350 g dyni w kostce (Hokaido lub gałka muszkatołowa)
- 4 łyżki cukru
- 2 szt. Cukru waniliowego
- 1 szczypta cynamonu
- 1 szczypta soli
- 200 g bitej śmietany
- 2 białka jaj
- 1 bio pomarańczowy
- Amarettini i proszek do picia czekolady o. Ę.
przygotowanie
- Umyj pomarańczę, potrzyj i wyciśnij, namocz żelatynę.
- Wymieszaj dynię z łyżką cukru, szczyptą cynamonu, szczyptą soli, sokiem pomarańczowym i skórką przez około 15 minut i puree.
- Rozpuść żelatynę w gorącej mieszaninie, dodaj cukier waniliowy.
- Utrzymuj masę w niskiej temperaturze, aż zacznie lekko żelować.
- Ubij bitą śmietanę i ubij białka z cukrem do uzyskania sztywności.
- Najpierw podnieś bitą śmietanę, a następnie białka pod masą.
- Napełnij naczynie do serwowania i wstaw do lodówki na około 2 godziny.
- Mus posypać kakao w proszku (czekolada w proszku do picia) i przykryć Amarettinis.
