Pizza dyniowa z kozim serem i parmezanem
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Okres odpoczynku: 45 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 40 min.
Czas zimowy to zwykle czas dyniowy i tutaj przedstawiam wam kiedyś mój przepis na pizzę z dyni. To było zaledwie kilka dni temu.
składniki
- 400 g mąki
- 20 g drożdży
- 2 gałązki rozmarynu
- 250 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta cukru
- 500 g siatki Hokkaido
- 1 ząbek czosnku
- świeżo starta gałka muszkatołowa
- 200 g kwaśnej śmietany
- 100 g twarogu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1TL papryka szlachetna słodka
- 1 Msp. Pieprz Cayenne
- 125 g boczku
- 1 cebula
- 100 g Grana Pandano
- 100 g kostek koziego sera
- Obrane 50 g orzechów włoskich
przygotowanie
- Rozdrobnij drożdże do dużej miski, dodaj cukier i wymieszaj z ciepłą wodą, mieszając, aż drożdże i cukier się rozpuszczą. Pozostaw miksturę na około 10 minut.
- W międzyczasie umyj gałązki rozmarynu, oderwij igły z gałęzi i posiekaj je bardzo drobno.
- Posyp mąkę drożdżową, posyp solą, dodaj posiekany rozmaryn i szybko ugniataj całość i uformuj w kulkę. Przykryj miskę w ciepłym miejscu przez około 45 minut.
- Teraz wszystko zależy od dyni: z grubsza zetrzyj dynię, obierz czosnek, drobno posiekaj i dodaj do dyni w misce.
- I kilka wstępnych prac: Pokrój cebulę na połówki i pokrój w drobne półpierścienie, z grubsza posiekaj orzechy włoskie, drobno zetrzyj parmezan.
- Oto jak to działa: Uruchom piekarnik raz, więc ustaw temperaturę na 250 ° C grzanie górne / dolne i rozgrzej naprawdę dobrze!
- Dodaj śmietanę i ser śmietankowy do dużej miski i dopraw do smaku solą, czarnym pieprzem, papryką, pieprzem cayenne i świeżo zmieloną gałką muszkatołową. Wszystko wymieszaj w kremową mieszankę.
- Ponownie ugniataj ciasto, a następnie rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni do rozmiaru blachy do pieczenia.
- Umieść ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj kwaśną śmietaną.
- Równomiernie rozłóż na nim wiórki dyniowe, rozłóż na nim paski cebuli, bekon i orzechy włoskie, posyp parmezanem i posyp kałużkami sera koziego.
- Wsuń blachę do pieczenia od dołu na drugą półkę i pozostaw na 25 minut, aż ser będzie delikatny i chrupiący.
- Przyjemność: Wyjmij puszkę z piekarnika, pokrój pizzę z dyni, rozprowadź jej kawałki.
