Pozostałe: lekka zupa szparagowa z kokosem

czas

Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 35 min.

Ta lekka i szybka w przygotowaniu zupa spaghetti z kokosem służy do resztkowego użycia skórki szparagów.

składniki

  • Szparagi miski około 500 g szparagów
  • 1 l wody
  • 1 łyżka masła
  • 2-3 łyżki mąki
  • sól
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 kciukowy imbir
  • 1/2 łyżeczki trawy cytrynowej
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 puszki mleka kokosowego
  • Liście limonki kafirowej, jeśli występują
  • 1 wiosenna cebula
  • pieczone kostki chleba
  • może szczypta gałki muszkatołowej

przygotowanie

Krótko ugotuj skórki około 500 g szparagów w 1 litrze wody, a następnie pozostaw na około 10 minut, a następnie usuń skórki.


Zrób zasmażkę w następujący sposób:

  • Podgrzej masło na patelni
  • Wymieszaj mąkę trzepaczką
  • odgazować odrobiną szparagów, ciągle mieszając

Zetrzeć ząbek czosnku i dodać imbir, cukier i trawę cytrynową do bulionu.

Teraz zamieszaj zasmażkę i zagotuj.

Dodaj mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Wlej zupę do małych miseczek, udekoruj kilkoma kawałkami szparagów, grzanek i sajgonek.

Sałatka z fasolką szparagową - Jak zrobić - Smakowite Dania | Marzec 2024