Pudding ryżowy z rodzynkami rumowymi
Składniki na 2 lub 3 porcje:
- 70g niegotowanego ryżu budyniowego
- 600 ml pełnego mleka
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 50 g brązowego cukru
- pół łyżeczki smaku waniliowego
- Szczypta cynamonu
- około 45 g rodzynek (włóż do rumu na kilka godzin)
przygotowanie
Gotuj ryż w mleku ze szczyptą soli, aż będzie miękki przez około 20 minut (od czasu do czasu mieszaj).
Dobrze wymieszaj jajko z brązowym cukrem i dodaj odrobinę gorącej mieszanki ryżu. Teraz dodaj tę mieszankę jajek ze stałym mieszaniem do ryżu.
Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, ciągle mieszając na kuchence, aż do uzyskania dobrego wiązania i zagęszczenia.
Usuń ryż z ognia, dodaj rodzynki, aromat waniliowy i odrobinę cynamonu.
Jeśli podoba ci się bogaty, możesz również zastąpić część mleka śmietaną.
