Risotto - proste i dobre

Daj (dla 2 osób) filiżankę ryżu risotto z filiżanką kawy z odrobiną oleju w rondlu. Następnie stopniowo dodawaj bulion (bulion warzywny). Nie wszystkie naraz! Tylko około pół filiżanki kawy na raz, delikatnie mieszaj.

Gdy ta ilość się zagotuje, następne pół filiżanki kawy i zamieszaj ponownie. Kontynuuj, aż ryż będzie miękki. Na koniec znowu około 3-4 łyżki bulionu w ryżu, masło wymieszać, przykryć i wyjąć z pieca.

Odstaw na około 2 minuty.

Powolne dodawanie i wielokrotne mieszanie daje cudownie kremowe risotto bez sera ...