Sos holenderski: wystarczy przygotować blender
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 10 min.
Czas na szparagi już nadszedł. Oczywiście obejmuje to sos holenderski. Kilka razy próbowałem zrobić je sam. Szczerze mówiąc, zawsze było w „spodniach”! Niedawno znalazłem przepis i wypróbowałem go od razu, i zadziałało! :)
składniki
Jest dla 4 osób
- 2 łyżki białego wina
- 4 żółtka
- 50 g śmietany
- trochę soku z cytryny
- 150 g masła
przygotowanie
- Umieść białe wino, żółtka, śmietanę i sok z cytryny w wysokim pojemniku.
- Rozpuść 150 g masła, pozostaw do ostygnięcia i wlej do słoika.
- Umieść blender na dnie pojemnika, włącz go i powoli pociągnij od dołu do góry. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos stał się zbyt gęsty, rozcieńczyć niewielką ilością wody. Jeśli jest zbyt cienki, dodaj trochę masła.
- Teraz włóż sos do rondla. WAŻNE! POWOLI ROZGRZEWAJ na najmniejszym płomieniu! Mieszaj dalej! W przeciwnym razie może upaść!
- Ale jeśli coś takiego się wydarzyło (również ze mną po raz pierwszy), możesz wykonać następujące czynności. Ubij 1 żółtko i 2 łyżki bardzo zimnej wody w misce. Powoli zamieszaj sos twarogowy w misce i natychmiast podawaj.