Kalendarz sezonowy - regionalne owoce i warzywa w sierpniu
Sezonowe zakupy są dobre dla Ciebie i Twojego środowiska: towary są zbierane na czas i nie muszą podróżować na duże odległości. Otrzymujesz wysokiej jakości owoce i warzywa i nie powoduje niepotrzebnych emisji. Każdego miesiąca w naszym kalendarzu sezonowym przedstawiamy Państwu wybór produktów spożywczych dostępnych z regionalnej uprawy.
W sierpniu jest bardzo duży i zróżnicowany wybór w sprawie regionalnych owoców i warzyw. Tutaj możesz służyć sobie i przygotować się na zimę: Zamroż swoje ulubione owoce i warzywa tak świeże, jak to możliwe, aby cieszyć się nimi nawet w chłodnych porach roku.
- Owoce sezonowe w sierpniu
- morele
- maliny
- jeżyny
- wiśnie
- Jagody (także Jagody)
- śliwki
- Sezonowe warzywa w sierpniu
- brokuły
- Por (także por)
- cebule
- pomidory
- Zielona fasola
- ziemniaki
- Przegląd: sezonowe owoce i warzywa w sierpniu
Owoce sezonowe w sierpniu
morele
Morele, również w Austrii i części Bawarii morele Są nie tylko pyszne i można je podawać jednocześnie Pieczenie i gotowanie być używane na wiele sposobów - mają również wiele zdrowych składników odżywczych. Morele mają najwyższy odsetek Prowitamina A. wzmacniają to wszystkie rodzaje owoców i ich składniki Układ odpornościowy oraz włosy i paznokcie.
Owoc pestkowy ma w Niemczech w Szczyt lipca i sierpnia, Morele, które są sprzedawane w supermarketach już w maju, w większości pochodzą z regionu śródziemnomorskiego i musiały pokonywać duże odległości transportowe.
Morele smakują świeże i nieprzetworzone pyszne. Zdajesz sobie sprawę, że są dojrzali, kiedy są miękkie i ciemnopomarańczowe są. Ponadto kamień można łatwo oddzielić od owocu. Morele również smakują wyśmienicie w ciastach, deserach, musie lub dżemie. W sałatkach i sosach lub suszone są też przyjemnością. Jako źle usmażone jajko z frytkami jabłkowymi, owoce przyciągają wzrok.
maliny
Słodkie różowe jagody przekonują swoim smakiem, składnikami i nadal są prawdziwe produkty odchudzające, Przy zaledwie 35 kalorii na 100 g są jednym z nich Owoce niskokaloryczne, Maliny mają stosunkowo długie życie Sezon z nami od czerwca do sierpnia, Odmiany jesiennych malin mogą przynosić owoce nawet do października.
Ponieważ jagody są bardzo wrażliwe na nacisk, należy je kupić po zakupie / zerwaniu spożywać lub przygotowywać się szybko, Są również świetne zamrażaćdzięki czemu można przez cały rok coś przekąsić. Maliny zawierają dużo witaminy C, mają wysoką zawartość żelaza i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto powinny pomóc w zgadze.
Maliny są łatwe w smaku jako przekąska lub mały deser, ale można je również przetwarzać na ciasta, babeczki i odmiany deserowe. Popularną smaczną kombinacją deseru są maliny z twarogiem lub jogurtem. Owoce smakują również wyśmienicie jako dżem, w sosie sałatkowym lub jako likier lub koktajl.
jeżyny
Pod względem botanicznym jeżyny znajdują się w rzeczywistości Zbieranie owoców pestkowych, Główny sezon przypomina maliny Od czerwca do sierpnia, Wybierając się, musisz uważać, ponieważ jeżyna ma wiele małych kolców.
Jeżyny zawierają oprócz ważnych witamin również dużo błonnikaktóre są dobre do trawienia. Ponadto wzmacniają nasze kości i zęby.
Owoce można przygotować na wiele sposobów. Czy to jako dżem, galaretka, sok, w ciastach, ciastach czy innych słodkich deserach - słodko-kwaśnemu smakowi nie można się oprzeć. Również w sałatkach, np. W połączeniu z pomidorami i mozzarellą jeżyny smakują wyśmienicie.
wiśnie
W wiśniach rozróżnia się czereśnie słodkie i wiśniowe. Wiśnie zawierają więcej kwasu owocowego i dlatego smakują bardziej kwaśno niż czereśnie. Są dobre do pieczenia ciast i tart lub do owocowego ponczu wiśniowego. Są wiele różnych odmian wiśni, które również różnią się kolorem, Większość z nich ma kolor od ciemnoczerwonego do prawie czarnego, ale istnieją również odmiany jaskrawoczerwone.
Główny sezon pochodzi z Od czerwca do sierpnia, Wiśnie są głównie w lipcu i sierpniu, a czereśnie czasami jeszcze we wrześniu. Czerwone owoce są zdrowe dla skóry i chronią komórki. Dojrzałe świeże czereśnie najlepiej smakują nieprzetworzone jako przekąska. Wiśniami można delektować się lodami waniliowymi lub innymi owocowymi deserami.
Jagody (także Jagody)
Jagody lub jagody mają swój szczyt sezonu Od czerwca do września, Przy zaledwie 36 kaloriach na 100 g zbliżają się do malin i są jednym idealna przekąska pomiędzy, aby schudnąć, Wiele witamin z jagód wzmacniają układ odpornościowy i działają przeciwzapalnie, Powinny nawet zapobiegać zmarszczkom.Ponadto cudowne jagody pomagają w problemach trawiennych - efekt ten obserwuje się zwłaszcza w suszonych jagodach.
Jagody powinny być świeże, spożywać w ciągu dwóch dni lub zamrozić. Podobnie jak wiele innych jagód, świetnie nadają się do ciast i babeczek, z twarogiem lub jogurtem oraz jako likier lub poncz.
śliwki
Śliwki i śliwki - czy jest jakaś różnica? Tak jest. Śliwki są wydłużonepodczas gdy śliwki są większe i okrągłe. Miąższ śliwek jest twardszy i bardziej suchy niż śliwka. Smakują również nieco bardziej kwaśno niż soczyste słodkie śliwki.
Główny sezon (zarówno śliwki, jak i śliwki) jest w Niemczech od Od lipca do września, W zależności od odmiany można śliwki w różne kolory - od niebieskiego, fioletowego, czerwonego do żółtego - do gałęzi śliwy. Użyj śliwek do pieczenia ciasta, ponieważ zawierają mniej wody i zachowują swój kształt podczas pieczenia. Ze śliwek można znów zrobić świetne chutney, papkę i dżem. Nawet domowy likier śliwkowy jest czymś w porządku.
Sezonowe warzywa w sierpniu
brokuły
Warzywa, które wyglądają jak małe zielone drzewo, są uosobieniem zdrowego odżywiania? oraz perswazja, którą rodzice często muszą robić w ich imieniu. To, co jemy z brokułów, nie zostało jeszcze w pełni opracowane pąki kwiatowe, Ale nie tylko kwiaty kiełków są jadalne, również z łodyga bogata w składniki odżywcze mogą być magicznymi potrawami. Byłoby źle, gdyby skończył w śmieciach! Dlatego zawsze powinieneś całkowicie używać brokułów i poradzić sobie z łodygą, na przykład, do pysznej zupy.
Brokuły to lekkostrawny, ma mało kalorii i dużo mikroelementów. To czyni go superżywnością par excellence, któremu przypisywane są wszystkie pozytywne cechy, od wzmocnienia układu odpornościowego po wyleczenie raka. więcej do października zielone warzywa są uprawiane w Niemczech na polu, więc teraz jest najlepszy czas, aby kupić świeże zbiory brokułów na rynku. Zwróć uwagę na jeden bogaty zielony kolorto również nie zmienia koloru na żółty zamknięte kwiaty i ogólnie solidne wrażenie. Aby uzyskać jak najwięcej cennych składników, należy szybko przygotować kapustę.
Możesz ugotować brokuły w klasyczny sposób lub wypróbować niektóre z naszych pomysłów na kreatywne przepisy podczas przygotowywania. Co powiesz na włoską wersję zielonego klasyka na penne w sosie śmietanowym? Nawet w wegańskim sosie curry z kokosem sprawia, że brokuły są bardzo dobre!
Por (także por)
Por, znany również jako por, nie powinien żyć jako warzywo do zupy. Z powodu dużej ilości włókien pręt rozwija się pozytywny wpływ na florę jelitowąPonadto, szczególnie w zielonej części liści, dużo beta-karotenu i dużo minerałów. Liście, które powinny być twarde i zielone przy zakupie, abyś mógł jeść w każdym przypadku.
Rozróżnia się żyły letnie i zimowe z obecnie uprawianymi Letnie lei łagodniejsze smaki i prawie nie przynosi żadnej ostrości. Dlatego dobrze nadaje się do eksperymentowania z porami i zbliżania się do warzyw. Nawiasem mówiąc, rośnie głównie w Nadrenii Północnej-Westfalii? który tu mieszka, ma duże szanse na zebranie świeżych kopii bezpośrednio z pola.
Wskazówka: zwróć uwagę na zakup włośniki, Powinny być całkowicie białe? jeśli są brązowo odbarwione, por jest prawdopodobnie dłuższy na półce i nie jest już świeży. W komorze warzywnej lodówki por jest zwykle łatwy trzymać przez tydzień, Przed obróbką należy go dobrze umyć. Przejdź między poszczególnymi warstwami, ponieważ nadal możesz ukryć resztki ziemi.
Różnorodne przepisy kulinarne w TheFruitAndFlowerBasket pokazują, że pory potrafią zrobić coś więcej niż zupę: Czy słyszałeś kiedyś o winie porowym? Do grillowania pasuje obfita sałatka z pora z szynką lub wersja wegetariańska z ziarnami słonecznika. Pyszna kolacja dla całej rodziny to znakomita zapiekanka z pora.
cebule
Chociaż brązowa bulwa nie robi wiele optycznych i często pozostaje w tyle w gotowaniu, ale ma wiele do zaoferowania i zasługuje na pełną uwagę. Nawet jak roślina lecznicza cebula może leczyć i leczyć wiele różnych chorób. Ponieważ istnieje wiele odmian, od słodkich i łagodnych po łzy w oczach, każdy znajdzie coś dla siebie. Szczególnie łagodne są szalotki popularne we Francji. Do smaku cebuli należą te zawarte w każdej odmianie olejki eteryczne odpowiedzialne, które przynoszą również pozytywne skutki zdrowotne i, na przykład, zapobiegają problemom sercowo-naczyniowym.
Zwróć uwagę, że bulwa jest twarda, a bulwy twarde Miska sucha jest? potrząsanie siatką powinno szeleścić. Przy prawidłowym przechowywaniu cebula może przechowywane przez kilka miesięcy być. To powinno być jedno przewiewne, chłodne i suche miejsce być wybrany tak ciemno, jak to możliwe.Aby uniknąć łez, zawsze pokrój cebulę jednym ostry nóż i tuż przed przetwarzaniem, aby aromat nie został utracony.
Cebula jest prawdziwie wszechstronna. Smakują nie tylko na surowo w sałatce, pieczonej na patelni lub jako przyprawa podstawowa do różnych potraw, ale mają także właściwości lecznicze. Pomagają więc w walce z użądleniem osy, mogą być przetwarzane w syrop na kaszel i przyjmowane na ból gardła. I staje się jeszcze bardziej szalone: nawet do czyszczenia okien cebula powinna być odpowiednia!
Jeśli wolisz klasyczne bulwy, możesz spróbować tego pysznego indyjskiego curry z cebuli lub włożyć cebulę perłową do czosnku i octu balsamicznego.
pomidory
Rośliny psiankowatych są spożywane z przyjemnością na całym świecie i są dostępne w ponad 1000 różnych odmianach. Niestety, ze względu na wysoki popyt, tylko niewielki wybór odmian o najwyższej wydajności kończy się w supermarkecie. W przypadku pomidorów szczególnie ważne jest stosowanie produktów lokalnych. Ponieważ pomidory dojrzewające tylko podczas transportu są często wodniste i mało aromatyczne. W sierpniu dostępne są dojrzałe pomidory i różnica jest niesamowita.
Czego wielu nie wie: pomidory nie powinny być w lodówce, ale przechowywane w temperaturze pokojowejw przeciwnym razie szybko tracą swój aromat. Inne warzywa powinny być bezpieczniejsze przed rodziną psiankowatych: produkują pomidory gaz etylenowyprzez co inne warzywa psują się szybciej.
Niedojrzałe pomidory nie nadają się do spożyciaponieważ zawierają toksyczną substancję Solaninę. Dopóki są jeszcze zielone plamy, oznacza to, że trzymaj palce z dala! Jeśli pomidory są dojrzałe, użyj ich w ciągu kilku dni, jeśli to możliwe. Gdy kupisz zbyt wiele, nic ci nie jest gotowane do sosów lub mrożone do późniejszego wykorzystania być.
Smaczne przepisy z pomidorami to wstyd: w ciepły letni wieczór w południowej atmosferze bruschetta z czosnkiem, cebula i pomidory smakują szczególnie dobrze. Lub przetworzyć „jabłko miłości”? ale wraz z zielonymi szparagami na świąteczny quiche. Na pieczonym steku wieprzowym pomidory i mozzarella naprawdę się wyróżniają. A pyszna sałata jagnięca z mozzarellą i pomidorami koktajlowymi pasuje do prawie każdego dania.
Zielona fasola
„Każdy mały chłopiec daje trochę Tönchen? - nie musi tak być, a korzystanie ze zdrowych batoników nie powinno Cię powstrzymywać od mówienia tego! Szkoda, że byłoby o wiele białek, witamin i minerałówktóre znajdują się w zielonej fasoli. Nawet dla diabetyków są świetne, ponieważ węglowodany zawarte w organizmie są wchłaniane tylko powoli, co oznacza, że poziom cukru we krwi pozostaje stały.
Aby zapobiec nieprzyjemnym wzdęciom, możesz użyć fasoli Moczyć w wodzie przez 24 godziny przed gotowaniemponieważ wtedy stają się bardziej strawne. Sprytna przyprawa pomaga również w trawieniu: Kminek, anyż i koper włoski złap za brzuch i unikaj „najmłodszych”.
Poznajesz świeżą fasolę, ponieważ są łamią się płynnie podczas zginania, Przechowuj świeżo kupioną fasolę w komorze warzywnej lodówki i przygotuj je niezwłocznie, powinny zostać przetworzone w ciągu 1-2 dni. Do wszystkich ziaren nigdy nie spożywaj surowca, Zawierają toksyczne lektyny, które są niszczone podczas gotowania.
w Sierpień i wrzesień Czy masz możliwość dostępu do szerokiej gamy lokalnych upraw fasoli? Wykorzystaj ten czas i wypróbuj różne opcje przygotowania. Sałatka z śródziemnomorskiej fasoli i sardynek dobrze komponuje się z grillem i jest również lekkim posiłkiem. Fasolka szparagowa z peklowaną wołowiną są idealne na obfity głód. Jeśli ci się podoba, możesz łatwo zrobić zieloną fasolę i dodać przystawkę do wyboru.
ziemniaki
Zagęszczanie ziemniaków to od dawna nieporozumienie. Zamiast tego niepozorne bulwy Niska zawartość tłuszczu i mało kalorii i mają wiele składników odżywczych do zaoferowania. Chociaż mają mniej kalorii niż makaron lub ryż, robią ziemniaki długotrwale zmęczony i dlatego są prawdziwą tajną bronią, aby schudnąć! Wiele składników odżywczych znajduje się w skorupcektóre powinny być spożywane (po dobrym czyszczeniu) lub przynajmniej gotowane. Nawiasem mówiąc: kolorowe ziemniaki są nie tylko ładne, ale mają również wyjątkowo wysoką zawartość przeciwutleniaczy.
Prawidłowo przechowywane ziemniaki są trwający kilka miesięcy, Ważne jest jedno chłodne i suche miejsce najlepiej znaleźć do tego piwnice lub magazyny. W szczególności zawarta witamina C jest bardzo wrażliwa na światło, dlatego przechowywanie powinno być narażone na działanie promieni słonecznych. Torby papierowe zapewniają również ochronę przed światłem. na Ziemniaki, które zaczynają kiełkować lub stają się zielonkawe, są tworzone przez toksyczną substancję Solanin, Miejsca te należy zawsze obficie wycinać, w przeciwnym razie bulwa wątpliwa nie będzie dłużej konsumowana.
Niezależnie od tego, czy jest to klasyczna sałatka ziemniaczana, czy wersja śródziemnomorska z pieczonymi warzywami, bulwa zawsze daje dobry obraz.A czy w chłodniejsze dni może to być pikantne brokuły kalafiora i zapiekanka ziemniaczana? w tym samym czasie używane jest jeszcze jedno warzywo sezonu.
