Ciasto drożdżowe rośnie więc szybciej

Do pieczenia serów dla siebie lub przyjaciół zawsze potrzebuję dużo ciasta. Nie muszę więc czekać tak długo ze względu na czas chodzenia, wkładam miskę z drożdżowym ciastem do zlewu, w którym wcześniej spływałam letnią wodą. Uważaj, woda nie powinna spływać po krawędzi miski i nie powinna być zbyt gorąca.

Dobrze przykryj miskę (ręcznikiem kuchennym), a po około 15–25 minutach ciasto podwoi swoją objętość. Teraz biorę tyle, ile potrzebuję na dwa arkusze, a reszta może odejść ponownie, podczas gdy już rzucam pierwsze rolki.

Więc pracuję z ciastem iz ciastem, które jest luźne i puszyste podczas częstego chodzenia. Baw się dobrze wypróbowując to.