Jogurt sojowy domowej roboty

czas

Całkowity czas przygotowania: 9 godzin

Ostatnio ze względów zdrowotnych przestałem brać produkty mleczne. Sojajogurt to dobra alternatywa, ale niezbyt tania.

Gdy właśnie tego spróbowałem, odkryłem, że możesz łatwo robić jogurt sojowy, a także jogurt naturalny z mleka.

Ogrzewa się jeden litr mleka sojowego (napoju sojowego), np. przez dm, poniżej 1 euro, w małym garnku, a następnie pozwól mu ostygnąć, aby miał odpowiednią temperaturę. Można je znaleźć bez dodatkowej pomocy za pomocą testu palcowego. Jeśli możesz przytrzymać palec w mleku przez 10 sekund, aż zrobi się za gorąco, wtedy masz odpowiednią temperaturę.
Następnie dodaj około 2-3 łyżki zakupionego jogurtu sojowego naturalnego i wymieszaj trzepaczką.
Włóż garnek na noc (około 8 godzin lub więcej) do jednego lub dwóch koców i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu (lekko ogrzewanym zimą). Lubię postawić garnek na grzejniku mitelwarme i owinąć wokół niego kilka ręczników. Rano jogurt jest gotowy.
Na następną tykwę sojową możesz wziąć 2-3 łyżki domowego wyrobu. Jeśli tykwa sojowa jest zbyt cienka, powinieneś kupić kolejną filiżankę. Oczywiście możesz również wziąć 2 L, a następnie wymieszać 4-5 EL Starter.
Po przygotowaniu mieszam jogurt sojowy kremową trzepaczką i napełniam go starymi, czystymi filiżankami jogurtowymi o pojemności 500 ml, które mają plastikową pokrywkę wielokrotnego użytku, po czym wchodzi do lodówki.
Jeśli chcesz zrobić to w ciągu dnia, możesz umieścić garnek zawinięty w koc pod kołdrą. Ale proszę, pomyśl o drzemce, że coś jest pod kocem!