Rolada gąbkowa z kremem cytrynowym
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 25 min.
Chociaż dużo już upiekłam, do tej pory nie zapuszczałam się na bułki z ciastkami. Teraz, po raz pierwszy w życiu, wypróbowałem to i uwielbiam to, jak łatwo i szybko można zrobić bułkę i jak pysznie smakuje.
Przepis jest na krem cytrynowy, ale już zrobiłem to z truskawkami - tak samo proste - twierdzą nawet smaczniejsze dzieci?
składniki
ciasto:
- 6 jajek
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Skórka z cytryny
- 180 g cukru
Cytrynowy krem:
- 500 ml kremu (co jest za dużo, może zająć mniej)
- 1 szt. Stabilizatora kremu
- 80-100 g cukru
- Sok z cytryny i otarcia
przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Jajka (całość) ubić razem z cukrem bardzo pieniącym się. W międzyczasie, jeśli zrobisz to za pomocą robota kuchennego, możesz przygotować talerz: ułóż go papierem do pieczenia, upłynnij masło i rozprowadź na wierzchu. Zmocz również i wyciśnij czysty ręcznik kuchenny, połóż na powierzchni roboczej i posyp odrobiną cukru.
- Stopniowo dodawaj proszek do pieczenia i mąkę do mieszanki jajecznej, dodaj skórkę z cytryny, jeszcze trochę wymieszaj, a następnie wlej mieszaninę na talerz. ewentualnie Rozłóż trochę szpachelką lub nożem.
- Włóż do piekarnika na około 10 minut, aż ciasto stanie się jasnobrązowe.
- Wyjmij z piekarnika, delikatnie poluzuj ciasto nożem na krawędzi, a następnie ostrożnie połóż ściereczkę stroną z cukrem na arkuszu / cieście i odwróć arkusz, aby ciasto znalazło się teraz na ścierce, a następnie na powierzchni roboczej. Brzmi bardziej skomplikowanie niż jest, szczerze! Ostrożnie zdejmij arkusz.
- O. k., Ciasto jest teraz pięknie na szmatce, teraz chodzi o walcowanie. Wcześniej miałem dreszcze, ale było to łatwe i bez rozbijania ciasta. Zacznij delikatnie z jednej strony i zwiń ciasto szmatką. Pozwól ostygnąć.
- Przyrządzanie kremu cytrynowego: Ubij śmietankę ze stabilizatorem śmietany i cukrem do uzyskania sztywności, dodaj sok z cytryny i skórkę.
- Wypełnianie rolki gąbki: Ostrożnie zwinąć rolkę, rozprowadzić krem cytrynowy i ponownie zwinąć bez szmatki.
- Połóż na talerzu, posyp cukrem pudrem, gotowe.
Oczywiście możesz ozdobić jeszcze piękniejsze itp., Jeśli masz czas i chcesz.
Ponadto można odłożyć porcję kremu, a więc po napełnieniu wypełnić rolkę od zewnątrz. Czy moja mama często to robiła? potrzebuje więcej czasu, tym razem go nie miałem.
Oczywiście w sieci istnieją niezliczone przepisy na bułki z herbatnikami; także kilka na TheFruitAndFlowerBasket (brak dla kremu cytrynowego). Przede wszystkim chciałbym to przedstawić, ponieważ jest to tak szybkie i łatwe. Bez rasy jaj, bez skomplikowanych kremów maślanych itp.
Śmietanę można dowolnie mieszać z różnymi owocami. Np. Truskawki, maliny, banany, jagody? według gustu!
Bułka biszkoptowa najlepiej smakuje następnego dnia i prosto z lodówki.
