Porady na temat cebuli
Oto kilka informacji i wskazówek na temat cebuli:
Cebula kuchenna jest najgorętszą odmianą. Allicyna z olejków eterycznych opuszcza się podczas krojenia cebuli. I działa na naszą łzę. Duża cebula jest nieco łagodniejsza i słodsza niż cebula. Czerwona cebula ma łagodną pikantność, a także jest słodkawa. Biała cebula jest bardzo łagodna i ma dobry smak.
- Jeśli cebulę trudno obrać, zalej wrzącą wodą.
- Świeża cebula może powodować problemy w żołądku i jelitach. Krótko zanurzając we wrzącej wodzie, co pomaga je strawić.
- Upiększyć zupę: z gotowanymi brązowymi skórkami cebuli bezbarwny bulion zyskuje odrobinę koloru. Nawet z gotowanymi, zmiażdżonymi pomidorami lub żółtą rzepą wydzielają kolor.
- Pędy cebuli rozwijają się szybko ze świeżą cebulą. Te pędy są nietoksyczne i idealne do przyprawiania i drobno posiekane. Możesz także spalić je płomieniem i zapobiec dalszemu wydaleniu.
- Palone cebule nadają pieczeńom i sosom gorzki smak. To nie pomaga - po prostu wyjmij mięso z patelni i rozpocznij nowy proces smażenia z gorącym tłuszczem i świeżą cebulą.
- Zapach cebuli na dłoniach znika, jeśli na ręce spłynie dużo zimnej wody. Szczoteczka z uchwytem ze stali nierdzewnej pomaga również wcierać metal w dłoń.
