Wskazówki dotyczące pieczenia chleba

Pieczenie chleba oznacza dla mnie czysty relaks. Robiłem to od wielu lat i musiałem słono zapłacić. Oprócz dobrych surowców i dobrego sprzętu wymagana jest cierpliwość, abyś zbliżył się do dobrego, zdrowego chleba.

Ledwo jem kupiony chleb, zawsze mam zapas w zamrażarce. Szczególnie lubię bochenek chleba z orzechami, o ile to możliwe pełnoziarnisty i lubię stare odmiany i zawsze mąkę mąkę sypie, dlatego też sam kładę chleb na zakwasie.

Ledwo jem kupiony chleb, zawsze mam zapas w zamrażarce. Szczególnie lubię bochenek chleba z orzechami, w miarę możliwości pełnoziarnisty i lubię stare odmiany.


Warto również samo ziarno, aby zmielić świeże, a czasem stare odmiany, takie jak żyto szampana i emmer (pszenica), zwane również Zweikorn, do przetworzenia!

Warto również samo ziarno, aby zmielić świeże, a czasem stare odmiany, takie jak żyto szampana i emmer (pszenica), zwane również Zweikorn, do przetworzenia!

Jeśli chcesz dodać orzechy lub inne, łatwiej jest nimi manipulować, najpierw wkładając orzechy do wyciągniętego ciasta, dzieląc je kilka razy, kładąc kawałki na sobie, a następnie tworząc kulkę i ugniatając.


Jeśli chcesz dodać orzechy lub inne, łatwiej jest nimi manipulować, najpierw wkładając orzechy do wyciągniętego ciasta, dzieląc je kilka razy, kładąc kawałki na sobie, a następnie tworząc kulkę i ugniatając.

Cegła ogniotrwała w rozgrzanym piekarniku jest dobra dla równomiernego ogrzewania dna, magazynowania ciepła i dobrego klimatu (wilgotności).

Cegła ogniotrwała w rozgrzanym piekarniku jest dobra dla równomiernego ogrzewania dna, magazynowania ciepła i dobrego klimatu (wilgotności).


Jeśli piec w piekarniku elektrycznym i nadal chcesz mieć zalety cegły ogniotrwałej, możesz kupić dostępne w handlu i postawić na ruszcie do pieczenia. Następnie rozgrzej piekarnik do najwyższego poziomu i upiecz chleb zgodnie z przepisem. Moje cegły ogniste pochodzą od dyskonta.

Jeśli piec w piekarniku elektrycznym i nadal chcesz mieć zalety cegły ogniotrwałej, możesz kupić w handlu i postawić na ruszcie.

Jak zrobić domowej roboty, zdrowy chleb? [Dzień Dobry TVN] | Marzec 2024