1040
Kwiecień 21, 2024

Wegetariańskie nadziewane połówki papryki

czas

Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Całkowity czas przygotowania: 45 min.

Nie gotujemy ryżu na co dzień, a jeśli tak, często planuję drugie użycie (na niektóre nadzienie, ryż z mlekiem kokosowym i ananasem itp.) W ciągu najbliższych kilku dni ze względu na dłuższy czas gotowania. Ten przepis jest sposobem na użycie gotowanego ryżu.

Połówki papryki uważam za lepsze niż całe nadziewane strąki, ponieważ są one gotowane szybciej, a na nadzieniu tworzy chrupiącą powierzchnię, zwłaszcza jeśli pod nadzieniem wymieszasz czerwony ryż lub dziki ryż.

składniki

4 czerwone papryki
130 g ryżu (2/3 szklanki lub 150 ml)
125 g sera pasterskiego (z mleka krowiego, owczego itp.)
1 mały korniszon lub około 6 oliwek bez pestek
30 ml oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku lub zmielony, suchy czosnek
1 łyżeczka natki pietruszki
1 łyżeczka szczypiorku
pieprz
sól
0,4 l mocnego bulionu warzywnego (np. Bulionu skrobiowego z warzyw)

przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200 °, umieść ruszt na dole.
Papryki są myte, suszone, czyszczone i dzielone na pół i lekko posypane pieprzem i solą po wewnętrznej stronie.
Ser pasterski jest kruszony (np. Mocnym widelcem) i dobrze miesza się z gotowanym ryżem, drobno posiekanym korniszonem (lub mielonymi oliwkami), mielonym czosnkiem oraz przyprawami i ziołami. Najłatwiej to zrobić ręcznie.
Oliwa z oliwek jest dodawana do patelni lub dużego płytkiego garnka, dodaj bulion warzywny.
Wlej mieszankę ryżu i sera do połówek papryki łyżką, umieść paprykę na patelni lub w garnku i umieść w rozgrzanym piekarniku na dolnej szynie na około 25 minut z cyrkulującym powietrzem.
Paprykę gotuje się, gdy powierzchnia nadzienia jest lekko złocistobrązowa, a skorupkę skórki łatwo przebić ostrym nożem. W zależności od piekarnika część bulionu warzywnego odparowuje. Powinno to być utrzymywane na poziomie około 0,2 l przez dodanie gorącej wody.

Paprykę można podawać zarówno jako danie główne (w zależności od wielkości 3-4 połówek na osobę), a także jako dodatek do dań mięsnych.