czasCzas przygotowania: 20 min. Czas gotowania lub pieczenia: 20 min. Całkowity czas przygotowania: 40 min. Do pieprzu zająca potrzebujemy złamanego dzikiego królika lub rozciętej hodowli /...
czasCałkowity czas przygotowania: 3 godziny składniki Wystąpiło ramię Hirscha, około 1 kg Pieprz, sól, musztarda 1 cebula Daj jagody jałowca, liść laurowy, goździki w worku lub weź gotowe dzikie...
- Umieść królika w occie z cukrem na 24 godziny. - Pomiń boczek i usmaż wiele cebuli. - Następnie dodaj mąkę i pozwól jej lekko zrumienić, wlej do niej zimną wodę. - Włóż królika do sosu i gotuj...
Dzisiaj przepis na wyjątkową ucztę - nie tanią, ale dobrą! Z uruchomionej i dobrze przygotowanej dziczyzny - ale nie powinno być więcej tłuszczu z kadłuba (!) - Weź dwa plastry o grubości 4 cm. W tym...
Czas na jesień to czas na grę. Dziś zrobimy kiedyś szlachetnych Rehmedaillonów. Dostajemy dziczyznę. To uruchamiamy i usuwamy - jeśli nadal jest obecna - srebrną skórkę. Z dwóch „Rehlachsen” wycinamy...
W naszej rodzinie każdy lubi jeść podroby. Ja i moje dzieci uwielbiamy ich wątróbki, mój mąż lubi wszystko. Ponieważ moja Göga też lubi polować, często przychodzi nam cieszyć się dziczyzną, a...
Wczoraj były pyszne grzbiety królika. Stosunkowo rzadko gotuję króliki, lata temu miałem też taki, który stawał się coraz trudniejszy podczas pieczenia. Wczoraj było idealnie, potraktowałem to jak...
1 maja kończy się sezon zamknięty dla saren. Są jeszcze bardzo delikatne Maiböcke. Bierzemy nogę jelenia i ruszamy nią. Na życzenie jest to również rzeźnik lub sprzedawca gier. Zasadniczo nie...
Teraz znów czas na polowanie. W wielu sklepach znowu oferuje się świeżą lub mrożoną grę. Pyszny ragout z jelenia to coś niezwykłego i dość łatwy do przyrządzenia. Jeśli nie lubisz typowego, nieco...
Jeleń, sarna, dzik. Co jest u nas u rzeźnika i na talerzu? Skąd to się bierze? Jak to przygotowujesz? Odpowiedź na wszystkie te pytania? Nie idziesz: Dzikie gatunki Prawo łowieckie i myśliwy różnią...
