Sałatka kukurydziana z gruszkami, fasolą, boczkiem i gorgonzolą
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 25 min.
Sałatka kukurydziana z gruszkami, fasolą, boczkiem, gorgonzola z winegretem malinowym. Lubimy jeść sałatkę jako danie główne jesienią i zimą i jest ona również bardzo popularna wśród naszych gości jako przekąska.
składniki
Dla 2 osób jako danie główne lub 4 osób jako przystawka
- 150 g sałaty jagnięcej
- 350 g zielonej fasoli
- 2 gruszki (nadal można je naprawić), na przykład Abate Fetel
- 100 g boczku śniadaniowego
- 100 g gorgonzoli
- 3 łodygi pikantne
Do winegret malinowy
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki octu malinowego
- 1 duża szczypta cukru lub miodu
- Sól i pieprz
przygotowanie
- Dokładnie umyj i przeczytaj sałatę jagnięcą. Podziel się dużymi różyczkami, aby później łatwiej zjeść sałatkę. Odcedzić dobrze lub odwirować.
- Umyj i czytaj zieloną fasolę i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Zagotuj wodę w większym rondlu, dodaj do wody pikantny i 1 łyżeczkę soli, dodaj fasolę i gotuj przez kilka minut, aż fasola będzie miękka, ale nadal twarda. Odcedź na sicie i pozostaw do ostygnięcia.
- Pokrój boczek na 4 części, aby zrobić małe kwadraty. Poszczególne ulotki bekonu ułóż obok siebie na dużej, powlekanej patelni i smaż na jasnobrązowym kolorze. Połóż na talerzu i odłóż na bok.
- W międzyczasie umyj gruszki, podziel je na ćwiartki i wytnij rdzeń, a następnie zmniejsz o połowę co kwartał. Smażyć na patelni z boczkiem przez kilka minut, gruszki powinny pozostać trochę mocne. Jeśli jest to konieczne. dodaj łyżkę oleju.
- W przypadku winegret zmieszaj składniki razem. Podczas solenia weź pod uwagę, że boczek będzie później również solił sałatkę.
- Umieść sałatkę jagnięcą w misce, dobrze wymieszaj z połową winegret i podawaj natychmiast na talerzach, a następnie ułóż fasolę i boczek na wierzchu. Pokrój gorgonzolę w kostkę i posyp nią. Następnie skrop resztę winegret na sałatce.
