Warto wiedzieć o miodzie, pszczołach i pszczelarzach
Odwiedziłem muzeum miodu i pszczół z organicznym pszczelarzem w Lesie Bawarskim. Najważniejsze informacje o miodzie i pszczołach zostały streszczone w tym poradniku.
Niemcy są „miodowym mistrzem Europy”. Przy około 1,6 kg na mieszkańca rocznie Niemcy jemy więcej miodu niż wszyscy nasi sąsiedzi w Europie. Niestety miód wyprodukowany w Niemczech nie wystarczy: 40% zapotrzebowania na miód pokrywany jest z importu z Azji, Afryki i Ameryki Południowej.
- Produkcja miodu w Niemczech
- Jak długo trwa miód? okres trwałości
- Kup miód w Niemczech, jednocześnie chroniąc środowisko
- Co wyróżnia miód ekologiczny od normalnego? Miód?
- Kochanie na przeziębienie? To jedyny sposób, w jaki pomaga!
- Zachowaj sam pszczoły. Łatwiej niż myślisz!
Produkcja miodu w Niemczech
Miód jest produkowany w Niemczech przez pszczelarzy (lub ich pszczoły). Oto 95% wszystkich pszczelarzy w Niemczech, którzy mają od 10 do 20 rodzin pszczelich. W kolonii pszczół żyje około 30 000 pszczół! Również w twojej okolicy jest z pewnością kilku pszczelarzy, którzy mogą dostarczyć ci bezpośrednio niemieckiego pszczelarza miód!
Produkcja miodu jest prawie wyłącznie wykonywana przez ciężko pracujące pszczoły. Jeśli plastry miodu są pełne miodu, część jest zbierana przez pszczelarza z ekstraktorem miodu, który pszczoły wyprodukowały za dużo.
Jak to możliwe Hibernacja pszczół. Chociaż pszczoły rodzą się latem, żyją tylko 60 dni i pracują, aż umrą ze zmęczenia. Ale pszczoły urodzone jesienią żyją dłużej. Nie musisz już zbierać pyłku, nektaru i wody i spędzić zimę do przyszłego roku. (Jednak tylko kobiety i królowa.) Wszystkie samce / drony zostaną wyrzucone i zagłodzone w sierpniu.) Zimą pszczoły naturalnie żywią się miodem. A ponieważ nie wiedzą, jak ciężka staje się zima, zawsze produkują więcej miodu, niż potrzebują. I ta nadprodukcja kończy się u pszczelarza.
Miód jest po prostu wyrzucany, łapany i z grubsza filtrowany. To tyle. Naturalny produkt o najczystszej jakości bez dodatków.
Jak długo trwa miód? okres trwałości
Nawet jeśli data ważności (MHD) wskazuje inaczej: miód trwa prawie nieskończenie długo. Miód znaleziono w grobowcach faraona, mających kilka tysięcy lat. Miód był nadal jadalny. MHD wynika z prawa, które zobowiązuje wszystkich pszczelarzy od 2005 r. Do drukowania okresu przechowywania (2 lata) na słoikach z miodem.
Teraz nadchodzi: to MHD (2 lata), ale dotyczy butelkowania, a nie przechowywania. że Miód, który przez dwa lata był przechowywany przez pszczelarza, a następnie butelkowany? łącznie cztery lata. Ten, który został butelkowany po pięciu latach? siedem lat. Widzisz, MHD można bezpiecznie zapomnieć z miodem.
Pszczelarz w muzeum powiedział nam: zapomnij o BBD, miód utrzymuje właściwie przechowywane wieczności. I suchy i ciemny w temperaturze pokojowej (więc tylko z szafką kuchenną). Ale nie wkładaj go do lodówki, miód tylko zestali się.
Kup miód w Niemczech, jednocześnie chroniąc środowisko
W Niemczech w 1913 r. Istniało jeszcze 2,3 miliona rodzin pszczelich. W 2012 r. Pozostało tylko około 622,000. Pszczoły są jednak ważne dla rolnictwa, ponieważ są niezbędne do zapylania roślin!
Kup miód od niemieckiego pszczelarza z sąsiedztwa. Przyczyniasz się znacząco do ochrony środowiska i rolnictwa. Tak więc np. plon owoców u plantatora owoców o 80%, gdy pszczelarz zatrzymuje swoje kolonie pszczół w sadzie na wysokości kwitnienia (zawodowi pszczelarze podróżują swoimi pszczołami po całych Niemczech). To samo dotyczy pól rzepaku, w których plon wzrasta o 60%.
Cudowna sytuacja korzystna dla obu stron: pszczelarz robi się inny? a rolnik / rolnik otrzymuje wyższe plony.
Ten miód jest traktowany tak mało, jak to konieczne. Zdrowe enzymy pozostają w nim (s.u. przeziębienie). Ponadto nie ma potrzeby uciekania się do importowanego miodu z supermarketu, który jest często leczony.
Jeśli miód zostanie zbyt mocno podgrzany (ponad 50 stopni), zdrowe enzymy zostaną zniszczone. Dzięki temu miód jest trwale płynny. Więc możesz sobie wyobrazić, ile zdrowych składników znajduje się w „Butelkach z miodem”? wciąż można znaleźć w supermarkecie ... nie.
Nawiasem mówiąc: miód, w zależności od odmiany, z czasem staje się twardy. Jest to normalne i zajmuje różne długości dla różnych odmian. Na przykład potrzeba raphony tylko dwa tygodnie, miód z akacji, ale dwa lata, aż stanie się twardy. Po stwardnieniu miód można podgrzać do 40 stopni w łaźni wodnej, aby go ponownie zmiękczyć. Gra zawsze się zmienia.
Można temu zapobiec, dobrze mieszając miód. Tutaj kryształy cukru są? Zaokrąglone? a miód pozostaje trwale „delikatny”.
Co wyróżnia miód ekologiczny od normalnego? Miód?
Największym wrogiem pszczoły jest roztocze Varroa. Jest to zwalczane w tradycyjnej produkcji miodu za pomocą antybiotyków. Oczywiście pszczelarze organiczni nie mogą stosować antybiotyków.Walka z roztoczami Varroa jest nieco bardziej czasochłonna, ale nadal działa (z kwasem mrówkowym).
Ponadto organiczni pszczelarze wydobywają mniej miodu z plastra miodu i zostawiają więcej miodu dla pszczół niż tradycyjne pszczelarze.
Ponadto pszczelarze ekologiczni próbują wysłać swoje pszczoły na pola, na których rosną także rośliny organiczne. Oznacza to, że umieszczają swoje ule na polach z roślinami ekologicznymi. Ale oczywiście nie można w 100% zapewnić, ponieważ pszczoły latają do jednego kilometra, dlatego kontrola odwiedzanych kwiatów nie jest możliwa.
Kochanie na przeziębienie? To jedyny sposób, w jaki pomaga!
Miód nie powinien, jak już opisano, podgrzewać powyżej 40 stopni. Jeśli miód zostanie podgrzany, fermenty zostaną zniszczone. Oznacza to, że jeśli chcesz używać zdrowych enzymów na przeziębienie, nie mieszaj miodu w gorącym mleku lub gorącej herbacie, ale w letnim mleku i letniej herbacie!
Zachowaj sam pszczoły. Łatwiej niż myślisz!
Coś świetnego (ostatnio czytałem w czasopiśmie)! Od pewnego czasu istnieje projekt „Stadtbienen”. Aby każdy mógł zostać pszczelarzem i dostać ul na balkon. Szczególnie w miastach pszczoły są potrzebne i pomocne. Na pewno przyjrzę się tej opcji. Nie jest potrzebny duży ogród. Pudełko, które jest oferowane na stronie www.stadtbienen.org, można łatwo przymocować do balkonu.
Nie martw się, wysiłek jest ograniczony (około 20 godzin rocznie), produkujesz własny miód i robisz coś dla środowiska. Nie musisz też bać się użądleń. W przeciwieństwie do os, pszczoły kłują tylko wtedy, gdy się boją. Kiedy zostają sami, pokojowo współistnieją.
Nawiasem mówiąc, muzeum pszczół, które odwiedziliśmy, jest prowadzone przez pszczelarza Thomasa Weissa i znajduje się w Zandt w Lesie Bawarskim. Wszystkie informacje na www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
