Baba Ganoush
Pyszny orientalny dip z bakłażana. Może jeden lub drugi lubi tego spróbować.
Oto składniki:
2 bakłażany
2 palce czosnku
trochę oliwy z oliwek
trochę świeżego soku z cytryny
2-3 łyżki pasty Tahina (pasta sezamowa)
kilka liści pietruszki, mięta do dekoracji
kilka czarnych oliwek do dekoracji
Teraz do przygotowania:
Pokrój bakłażana na 2 połówki. Posiekaj ząbki czosnku, przecier z odrobiną oliwy z oliwek, aż uzyskasz „mieszankę oliwy”. Pokrój bakłażana w kratę i posmaruj olejem czosnkowym (nie za dużo, czosnek nie powinien później dominować).
Umieść bakłażana w piekarniku na około 25 minut, aż będzie miękki. Teraz wyjmij bakłażan, usuń miąższ ze skóry (lub łyżką ze skórki). Posiekaj miąższ (jeśli podoba Ci się „grudkowaty”, inaczej przecier) i wymieszaj z pastą sezamową i oliwą z oliwek (który może również chcieć wziąć domowy olej czosnkowy).
Całość z odrobiną soku z cytryny, solą i pieprzem do smaku! Udekoruj świeżą natką pietruszki i / lub miętą i oliwkami!
Tradycyjna przystawka orientalna, dobra również do zanurzania! Pasta Tahina jest dostępna w większych supermarketach, sklepach tureckich lub delikatesach.
Aby uzyskać więcej informacji:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
