Wszechstronna kapusta pekińska
Tak wielka głowa chińskiej kapusty wystarcza na dwa posiłki, które smakują zupełnie inaczej. Jako sałatka i jako gulasz warzywny z boczkiem, ponieważ jest bardzo wszechstronny.
Pokrojona w sałatkę pomidorową daje „chrupnięcie” i świeżość. I jako warzywo ze śmietaną, boczkiem i Kapü jest naprawdę pełny.
Do sałatki:
4 pomidory, pokrojone w połówki pierścieni
1 mała cebula
4 duże liście kapusty pekińskiej pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
Sos: 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu, 1 łyżeczka musztardy, sól i pieprz, szczypta cukru
Wszystko wymieszaj z chlebem.
Jako warzywo prawie gulasz:
1 kg kapusty pekińskiej, pokrojonej na kawałki
100 g kostek bekonowych
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
1 posiekana cebula
Papryka, sól, sos Worcestershire, 2 plamy
2 prasowane gotowane ziemniaki
Kapustę miesza się z boczkiem, mąkę posypuje się nią, 1 łyżkę wody i gotuje na parze na małym ogniu.
Cebulę i śmietanę, a także przyprawy podnosi się i wszystko musi delikatnie gotować przez 5 minut
.
Na koniec, dla uzyskania wiązania i smaku, dodaj wyciśnięte ziemniaki.
