Wino buraczane
składniki:
2250 g buraków
1800 g cukru
4 cytryny
2 pomarańcze
6 goździków
1/2 łyżeczki suchych drożdży
5 l wody
Buraki mielone (ze skórką) mielimy i gotujemy przez 2 godziny z wodą. Następnie dodaj cukier, cytrynę, pomarańczę i goździki do dużego pojemnika i dodaj wodę z buraków przez sito.
Po schłodzeniu dodaj drożdże. Następnie włóż dużą butelkę lub kilka małych (niezupełnie napełnionych). Zamknij watą. Po 4 dniach wlać bibułę filtracyjną z powrotem do butelki. Książka jest gotowa po trzech miesiącach. Po miesiącu jest już dobra i ma 17% alkoholu!
Smakuje jak zimny kieliszek wina. Nikt nie wierzy, że nie lubisz buraków, to tylko kolor.
