Czerwone lub zielone pierogi
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Jeśli zgromadziłeś już twarde bułki / bułki (biały chleb), które chciałbyś przetworzyć, być może nadszedł czas na tyrolskie pierogi / pierogi / pierogi na serwetki.
składniki
- około 10 rolek
- suszone zioła
- wystarczająca ilość mleka (maks. 1/8 l)
- 150 g kawałków boczku (ewentualnie także kiełbasa / resztki kiełbasy)
- 2 duże cebule pokrojone na małe kawałki
- musztarda
- 2-3 jajka
- W razie potrzeby bułka tarta
Czerwone pierogi:
- Sos pomidorowy lub sok z buraków
Zielone pierogi:
- mrożony przecier szpinakowy
przygotowanie
- Pokrój bułki na 3 cm kawałki, dodaj suszone zioła, wlej wystarczającą ilość mleka (maksymalnie 1/8 litra) i wymieszaj. Jeśli to konieczne, odstawić na noc, aby wszystko nawilżyło.
- Dodaj kawałki boczku (lub resztki kiełbasy / kiełbasy) na patelnię z posiekaną cebulą, usmaż i ostudź.
- Wymieszaj wszystko, musztardę i zioła, ubij 2-3 jajka i dodaj do masy, dopraw, jeśli jest zbyt mokry, dodaj bułkę tartą.
- Jeśli chcesz pierogi RED, wymieszaj masę z sosem pomidorowym lub sokiem z buraków, na początku zjedz mniej mleka.
- Jeśli chcesz ZIELONYCH pierogów, dodaj mrożony przecier szpinakowy, prawdopodobnie na początku zużyj mniej mleka.
- Dostosuj przepis do własnego gustu.
Aby zminimalizować ryzyko rozpadu pierogów / klopsików we wrzącej osolonej wodzie, polecam postępować jak klasyczne pierogi na serwetki: zwinąć masę na folii z tworzywa sztucznego (o długości ok. 20 cm) i zawiązać na końcach, a następnie owinąć folią aluminiową i zawiązać na końcach , Pozostaw we wrzącej osolonej wodzie na 20 minut.
Następnie pokrój (w moim przypadku różową odmianę) i podawaj z sałatką. Zatrzymaj resztę.
Podawać z różnymi sałatkami.
Smacznego!
