Sauerfleisch
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 75 minut
Okres odpoczynku: 8 godzin
Całkowity czas przygotowania: 9 godzin
składniki
- 1,5 kg karkówki
- 1/2 L wody
- 1/2 litra octu
- 2 g cebuli
- 6 liści laurowych
- 12 ziaren pieprzu
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- -Aspik-
- 1/2 L płynu
- 1 paczka żelatyny
przygotowanie
- Z wody, octu, posiekanej cebuli i przypraw ugotuj bulion.
- Dodaj pokrojone mięso (bez kości) do wrzącego bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny na małym ogniu. Następnie włóż mięso i cebulę do dużej miski.
- Pozwól żelatynie się gotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i rozpuść w 1/2 litra płynu i zalej mięso.
- Jedna noc w lodówce. Podawać ze smażonymi ziemniakami.
