Toskańska patelnia do filetów

Znalazłem świetny przepis. Niezbyt tani, ale super szybki i super pyszny (i NIX dla świadomych kalorii).

Toskańska doniczka z filetem

składniki

1 polędwiczka wieprzowa (w przepisie jest 500 g, ale powinna wystarczyć na 4 normalnie jedzących ludzi!)
2 szt. Boczku
3 szklanki bitej śmietany
1 puszka koncentratu pomidorowego lub po prostu według tubki!
1 puszka (około 300 g) kawałków pomidora Biorę Oro di Parma? Polpa? oni są najlepsi!
ketchupu
2-3 ząbki czosnku
Papryka w proszku, pieprz cayenne, chili, sól i pieprz
Rozmaryn, bazylia, tymianek,
Masło (rezygnuję)
bułka tarta

Nasmaruj naczynie żaroodporne (czy ja nigdy?)
Posiekaj czosnek, rozgrzej piekarnik (180-200 stopni)
Pokrój mięso w medaliony i zawiń każdy kawałek plasterkiem bekonu. I w formularzu!
Podgrzej bitą śmietanę w garnku, wymieszaj pomidory, pastę pomidorową i odrobinę keczupu za pomocą trzepaczki. Dodaj czosnek, zioła i przyprawy. Zioła o pełnej dłoni, gorące przyprawy o ½ łyżeczki. Dopraw do smaku! I niech wszystko się zagotuje. Rozgrzej mięso, posyp bułką tartą, ewentualnie płatkami maślanymi i piecz przez 40 minut w piekarniku!

Gdy mięso jest w piekarniku, jest wystarczająco dużo czasu na dekorację. (Ziemniaki, makaron ryżowy - wszystko pasuje)
Smacznego!

beta