Pieczenie wegańskie: zastąp jajka w cieście nasionami chia
Moja dziewczyna je wegańskie jedzenie. Wstrzymuje się także od jajek i nie je ze mną żadnego ciasta. Teraz zastąpiłem jajka nasionami chia w cieście, co faktycznie działa. Nawet dzieci zjadły gofry z substytutem jajka, nie zdając sobie z tego sprawy.
Aby zastąpić jajka w ciastach na ciasta, gofry lub naleśniki, nasiona chia miesza się w określonym stosunku z wodą. Oczywiście jest to możliwe tylko w przypadku przepisów, w których potrzebne są małe jajka. Nie działa to w przypadku ciasta, w którym wykorzystuje się od pięciu do sześciu jaj. Dlatego zanim zwrócisz uwagę na przepisy na ciasto, w których potrzebne są tylko dwa do maksymalnie trzech jaj, ciasto jest lepsze.
Aby użyć nasion zamiast jaj, najpierw miesza się je z wodą, a następnie pęcznieją przez 15 do 20 minut. Proporcje mieszania wynoszą 1: 6, więc jedna część nasion chia na sześć części wody. Aby zastąpić dwa duże jajka lub trzy małe jajka, wymieszaj dwie łyżki nasion z 16 łyżkami wody. Do ciasta należy użyć całej owsianki i przetworzyć zgodnie z przepisem. Ciasto wygląda na posypane makiem, ale nie smakuje się nasion. Gofry są pyszne, ale na zewnątrz nie są tak chrupiące, jak gofry z jajkiem w cieście.
