Smaruj formy do pieczenia szybciej i oszczędniej
Bez względu na to, czy smarujesz blachę szczotką, papierowym ręcznikiem kuchennym, czy ręką:
Jest szybszy i bardziej ekonomiczny (czyli z mniejszą margaryną / masłem), jeśli umieścisz formę KRÓTKĄ w piekarniku rozgrzewającym.
Kształt staje się ciepły, co powoduje, że tłuszcz stapia się w kontakcie, łatwiej się rozprowadza i jest cieńszy. Ponadto lepiej rozpuszcza się z pędzla i kosza, dzięki czemu nie tylko używasz mniej do smarowania, ale także mniej wylądujesz w koszu.
Wiem, że niektórzy używają również oleju do smarowania lub zalecają stopienie margaryny w formie w piekarniku. Ale: Myślę, że margaryna lub masło (również w stanie stopionym) przylegają znacznie lepiej do metalowych ścian form do pieczenia. Ponadto czasami miałem za dużo w postaci oleju, a potem miałem „kałuże” w rogach i dłoniach.
W metodzie, którą opisałem powyżej, tak naprawdę tłuszcz pozostaje tylko tam, gdzie go rozmazuję i tylko tyle, ile się topi w krótkim czasie, który mija, bez „upuszczania” zbyt wiele.
Nawiasem mówiąc, używam papieru do pieczenia na talerze i spód formy sprężynowej.
