Biszkopt z sercem
czas
Czas przygotowania: 45 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 45 minut
Okres odpoczynku: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 30 minut
Ten biszkopt przyspiesza bicie serca na ten widok. Czy to prezent urodzinowy, Dzień Matki, czy też przyciągający wzrok bufet z ciastami - soczyste ciasto z serca gwarantuje słodką niespodziankę!
Ciasto przygotowuje się w dwóch porcjach: najpierw upiecz czerwone ciasto, wytnij serce, włóż do lekkiego ciasta i upiecz po raz drugi. Tak to działa w trybie szybkiego przewijania do przodu, ale teraz krok po kroku do ciasta z sercem!
Składniki (dla pudełka o kształcie ok. 30 cm)
- 400 g masła
- 400 g cukru
- 2 szt. Cukru waniliowego
- 8 jajek
- 600 g mąki
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 ml soku pomarańczowego
- ewentualnie starta skórka pomarańczowa (Dr.Oetker)
- czerwony barwnik spożywczy
- Czekolada do glazury
przygotowanie
Krok 1:
Wymieszaj 200 g masła, 200 g cukru i 1 paczkę cukru waniliowego do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie wmieszaj 4 jajka jeden po drugim.
Wymieszaj 300 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 szczyptę soli. Alternatywnie wymieszaj ze 100 ml soku pomarańczowego pod ciastem.
Przygotowane ciasto jest teraz barwione na czerwono z barwnikiem spożywczym (alternatywnie można również wziąć kakao). Włożyć do natłuszczonego i posypanego mąką puszki.
Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 55 minut w temperaturze 180 stopni (cyrkulacja powietrza 160 stopni). Próbka pałeczki do ciasta (żadne płynne ciasto nie powinno przylegać do drewnianego patyczka)!
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na około 15 minut, a następnie wyjmij z formy. Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Plasterek
Krok 2:
Wytnij serce (jeśli nie ma foremki do ciastek: po prostu zrób szablon z papieru i wytnij go nożem).
Krok 3:
Zrób też drugie ciasto - tym razem pomiń kolor jedzenia!
Nałóż niewielką ilość lekkiego ciasta na spód przygotowanej formy pudełkowej (wystarczy, jeśli spód jest przykryty). Umieść serca blisko siebie w cieście.
Krok 4:
Napełnij pozostałym lekkim ciastem, serca powinny być przykryte.
Krok 5:
Piec w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez około 50 minut. Wykałaczki!
Teraz ciasto z sercem można nadal owinąć w czekoladowy płaszcz: na 200 g czekolady lub couverture stopić i podać ochłodzone ciasto.
Pokrój ciasto i czekaj na serdeczną niespodziankę!
