Czekolada i czekolada blokowa łatwo się rozpuszczają
Każdy, kto piecze ciasta lub ciasteczka, zna problem: jak stopić couverture i zablokować czekoladę bez większego bałaganu i wysiłku? Oto moja wskazówka:
Wykorzystujesz pozostałe ciepło z piekarnika, aby ułatwić pracę. Pokrój kuwerturę lub blok czekoladę na małe kawałki, umieść w ceramicznym kubku i umieść na ruszcie do pieczenia. Zamknij drzwiczki piekarnika i po krótkim czasie pozostałe ciepło sprawi, że wszystko się stopi. Teraz mogę pomalować moje wypieki.
Jeśli mam dużą ilość do szczotkowania, zaletą jest topienie małych porcji. To gwarantuje mi, że masa będzie się rozkładała.
