Creme fraiche ciasto
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Całkowity czas przygotowania: 55 min.
Składniki na ciasto:
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 300 g mąki
- 1 proszek do pieczenia
- 1 paczka startej skórki cytryny
- 300 g creme fraiche
przygotowanie
- Ubij jajka, cukier i startą skórkę z cytryny, aż będą kremowe. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj razem z creme fraiche.
- Rozłóż ciasto na dobrze nasmarowanym blasze do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piec ciasto przez około 10 minut.
Przygotowanie powłoki:
- Wrzuć 150 g crème fraîche do rondla, dodaj 125 g masła, 150 g cukru i 1 cukier waniliowy i podgrzewaj powoli na łagodnym ogniu, aż masło się stopi. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Posyp wstępnie upieczone ciasto dodatkami, posyp 150 g pokrojonych migdałów i piecz na tym samym ogniu.
- Zajmuje to około 25-30 minut (próbka pręta).
- Po upieczeniu odczekać, aż ciasto ostygnie i posypać kuwerturą.
- Rozpuść 50 g pół gorzkiej kuwertury i 1 łyżeczkę oleju do smażenia w małym rondlu w łaźni wodnej (ciągle mieszając).
- Ciasto dobrze ostudzić.
