Pyszne bułki, wykonane z miłością
czas
Czas przygotowania: 1 godz.
Czas gotowania lub pieczenia: 23 min.
Okres odpoczynku: 1 godzina 30 minut
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 53 min.
Ten przepis nie jest szybki, ale absolutnie warto, bułki smakują bardzo smacznie i są robione z miłością.
składniki
Wziąłem półtora razy więcej składników.
ciasto zrobić dzień wcześniej
- 270 g mąki Typ 550
- 200 ml ciepłej wody
- 8 g świeżych drożdży
głównym ciasto
- 400 g mąki Typ 550
- 225 ml ciepłej wody
- 8 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżeczki soli
przygotowanie:
Krok 1: Zrób ciasto
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj mąkę i wymieszaj drewnianą łyżką.
Wstaw do lodówki do drugiego dnia.
Krok 2: Zrób główne ciasto
Rozpuść miód i drożdże w ciepłej wodzie, zagnieść razem sól i mąkę.
Dodaj również Vorteig i zagniataj wszystko około 10 minut za pomocą haka do ciasta.
w przybliżeniu Objęte przez 1 godzinę.
Krok 3: Zakończ bułki.
Ponownie ręcznie ugniataj ciasto na podkładce.
Rozwałkuj ciasto na bułkę.
Kawałki ciasta odciąć porcjami.
Naciśnij kawałki ciasta nieco płasko, pociągnij i złóż kilka razy.
Odwróć kawałki ciasta, zroluj je kołowo pustą ręką.
Połóż okrągłe kawałki ciasta na blasze do pieczenia i pozwól im rosnąć przez około 30 minut.
Kawałki ciasta spryskać wodą i pokroić na kawałki.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 220 ° przez 23-25 minut, umieścić żaroodporny pojemnik z gorącą wodą w piecu.
Zrobiłem już bułki z różnymi rodzajami mąki / rodzajów, wszystkie smakowały dobrze.
Teraz życzę dobrej zabawy i dobrego apetytu.
