Szparagi piekarnicze ze szparagami i sosem ziołowym
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Całkowity czas przygotowania: 55 min.
Uwielbiamy szparagi, a kiedy zaczyna się sezon, są szparagi we wszystkich odmianach. Pierwsze niemieckie szparagi pojawiły się na rynku, a dziś było pyszne szparagi piekarnicze z sosem szparagowym.
składniki
szparagi piekarnik
- 750 g szparagów
- 50 ml białego wina
- 30 g masła
- 3 łodygi estragonu
- Sól, pieprz i cukier
asparagussud
- 400 ml wody
- 10 g masła
- 1 szczypta soku z cytryny
- Sól, cukier
- Sekcje włóczni szparagów
szparagi sos ziołowy
- 400 ml gotowania szparagów
- Zmiażdż 15 g estragonu
- Zmiażdżone 15 g bazylii
- Z grubsza zmiażdżone 5 g natki pietruszki
- 50 g masła
- Solona papryka i sok z cytryny
przygotowanie
- Do szparagów piecowych: Obierz szparagi, aby odciąć zdrewniałe końce.
- Pokrój włócznie szparagów na długość około 18 cm.
- Rozłóż folię aluminiową na blasze do pieczenia i umieść łodygi szparagów obok siebie.
- Przypraw szparagi solą, pieprzem i cukrem.
- Wlać wino i posmarować masłem płatki.
- Rozłóż na nim estragon i zamknij folię aluminiową, aby wszystko było bardzo luźno zamknięte.
- Gotuj blachę do pieczenia z pakietem szparagów w temperaturze 200 ° C od góry / od dołu przez 25 minut.
- W przypadku sosu ziołowego szparagów: Zrób skórki i skrawki w 500 ml wody z solą i masłem.
- Usuń skórki szparagów i ugotuj szparagi w naparach, aż będą miękkie.
- Włóż kawałki szparagów do wytrząsarki i dodaj 400 ml wywaru. Puree i dodaj zioła i masło, a wszystko drobno puree.
- Doprawić sos solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Umieść szparagi na wierzchu i dodaj sos szparagowo-ziołowy.
